منوعات
لسندوتشات الشاورما.. اصنعي خبز التورتيلا في المنزل بخطوات ناجحة ومضمونة
يعد خبز التورتيلا خبز رقيق ومرن يستخدم في تحضير العديد من أنواع السندوتشات، مثل الشاورما والبرجر واللحمة المفرومة، كما يمكنك صنع خبز التورتيلا في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة، وينافس الخبز الجاهز بقوة في الطعم والجودة، حيث يمكن لربة المنزل تحضيره بكل سهولة وبأقل تكلفة ممكنة، ولصنع خبز التورتيلا ستحتاجي إلى المقادير التي سوف نذكرها لحضراتكم عبر المقال، اتبعيها سيدتي حتى تحصلي على خبز لذيذ وناضج بدلاً من شراؤه.
طريقة عمل خبز التورتيلا
المكونات:
- كوبان دقيق ( 313 جرام ).
- نصف كوب دقيق ذرة أصفر ( 63 جرام ).
- ربع كوب زيت ( 50 جرام ).
- 2 ملعقة كبيرة سكر ( 20 جرام).
- نصف ملعقة صغيرة ملح ( 3 جرام ).
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر ( 10 جرام ).
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودر ( 20 جرام ).
- كوب ماء فاتر ( 200 جرام).
طريقة التحضير:
- اخلطي الدقيقين والزيت والسكر والملح والبيكنج بودر والحليب البودرة في إناء عميق جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
- ثم أضيفي الماء تدريجياً واعجني العجينة بيديك أو بمضرب كهربائي حتى تصبح ناعمة وملساء ولا تلتصق بالأيدي أو الوعاء.
- قد تحتاجين إلى إضافة ملعقتين من الدقيق إذا كانت العجينة رطبة جداً، ثم غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ورشي سطح مستوي بالدقيق، وسوي كل كرة بشكل دائري بسمك رقيق جداً باستخدام نشابة أو ماكينة تسوية العجين.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، واخبزي كل قطعة من العجين على كل جانب لمدة 30 ثانية تقريباً أو حتى تظهر فقاعات على سطحها.
- لا تستخدمي أي زيت أو دهن في المقلاة.
- غطي الخبز مباشرة بعد التسوية بقطعة قماش أو ورق نشاف للحصول على قوام طري ومثالي.
- استخدمي خبز التورتيلا في تحضير السندوتشات التي تحبينها، واستمتعي بمذاقه الرائع والمنافس للجاهز.
