منوعات
طريقة عمل الكفتة المشوية بدون ما تفك بملعقة تضيفيها عليها
تعد الكفتة المشوية من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس حيث أنها لذيذة وسهلة التحضير ولكن قد تواجه بعض السيدات مشكلة تفكيك الكفتة أثناء الشواء مما يؤثر على شكلها ومذاقها، وفي هذا الموضوع نتعرف على طريقة عمل الكفتة المشوية بدون ما تفك، وذلك باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة.
طريقة عمل الكفتة المشوية بدون ما تفك
الكفتة المشوية تعتبر من أشهر الأطباق العربية التي يحبها الكبار والصغار لأنها تتميز بمذاقها اللذيذ ورائحتها الطيبة وأيضا وسهولة تحضيرها.
- 500 جرام من اللحم المفروم
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فص ثوم، مهروس
- 1/2 كوب من البقدونس المفروم
- 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 ملعقة كبيرة من النشا أو البقسماط
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل الأسود والبهارات والنشا.
- اعجني المكونات جيدًا حتى تتماسك.
- شكلي الكفتة إلى كرات متوسطة الحجم.
- سخني الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة.
- اشوي الكفتة على نار متوسطة، حتى تنضج تمامًا من الداخل والخارج.
- ضعي الكفتة على الشواية أو المقلاة، واشويها لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تنضج تمامًا.
- قدمي الكفتة المشوية ساخنة مع الأرز أو الخبز والطحينة والسلطة.
أسرار الكفتة المشوية بدون ما تفك
- استخدام لحم مفروم يكون به نسبة دهون 20% يساعد على تماسك الكفتة وعدم تفككها.
- إضافة البصل المفروم إلى الكفتة يساعد على طراوتها ويمكن عصره للتخلص من السوائل الزائدة.
- عجن الكفتة جيدًا يساعد على تماسكها.
- شواء الكفتة على نار متوسطة يساعد على تماسكها وعدم تفككها.
- إضافة ملعقة من النشا تساعد على تماسك الكفتة وعدم تفككها.
بهذه الطريقة البسيطة يمكنكِ تحضير الكفتة المشوية بدون ما تفك في المنزل والاستمتاع بطعمها اللذيذ مع عائلتك وأصدقائك.
