اعملية أحلى من المطاعم .. تعرفي على أسرار تحضير المحشي بطعم وريحة تجنن
أسرار تحضير المحشي تظل جميع الأمهات تبحث عنها كل يوم، حيث تعتبر وجبة المحشي أحد أكثر الوجبات التي يشقها المصريين من جميع أعمارهم وفئاتهم، كما تنتشر أكلة المحشي في العديد من الدول داخل الوطن العربي، كما يتميز المحشي بتعدد أنواعه وصورة فهناك الكثير من أنواع المحشي يوجد محشي الكوسة ومحشي الفلفل ومحشي الباذنجان والبصل والطماطم وورق العنب ومحشي الكرنب، ولكن مع اختلاف وتعدد هذه الأنواع تتشابه جميعها في أن تحضيرهم يحتاج نفس الخلطة، وتعتبر خلطة المحشي هي أهم شئ في تحضير الوجبة، لذا يجب الاهتمام بها من أجل الحصول على محشي ذو طعم رائع.
أسرار تحضير المحشي
كما وضحنا ف الأعلى يعتبر أهم خطوة في تحضير المحشي هي خلطة المحشي وهي التي تكمن فيها جميع أسرار تحضير المحشي بطعم رائع، فعند تقديم خلطة محشي مظبوطة يمكنك تقديم محشي رائع، لذا يمكننا عرض طريقة تحضير خلطة المحشي ونبدأ بالمقادير كما يلي:
- كيلو من الأرز المغسول.
- حبتين كبار من البصل أو ثلاث متوسط.
- كيلو من الطماطم.
- ثلاث ربط من الخضرة ربطة من كلا من شبت بقدونس كزبرة.
- ثلاث ملاعق من صلصة الطماطم الجاهزة.
- ملح وفلفل أسود وكمون ونعناع ناشف.
- ملعقتين كبار من الزيدة السائحة.
للحصول على خلطة محشي ممتازة يجب زيادة كمية البصل والخضرة، حيث كما تقول أجدادنا المحشي روحه بصل وخضرة.
طريقة تحضير خلطة المحشي
وبعد عرض مقادير خلطة المحشي يمكننا عرض طريقة التحضير، وسوف نوضح اليوم طريقة تحضير خلطة المحشي الني في ني، أي بدون تسبيك أو وضعه على البوتجاز كما يلي:
- تعتبر هذه الطريقة هي الأسهل والأسرة في التحضير كما تتميز بكونها ليست ثقيلة على المعدة.
- بعد تصفية الأرز جيدا من الماء يتم وضعة في وعاء كبير.
- ثم تقطيع البصل في كبة الخلاط ووضعه فوق الأرز.
- ثم ضرب الطماطم في الكبة وليسوا الخلاط حتي لا يتم خليها جيدا نحن نريدها نصف مخلوطة.
- ووضعها فوق الخليط.
- ثم تقطيع الخضرة قطع صغيرة ووضعها فوق المكونات.
- وضع الصلصة والزبد والتوابل مع القليل من النعناع الناشف الذب يعطي الخلطة مذاق رائع.
- وتقليل المكونات جيدا معا مع تظبيط كمية الملح وبذلك تصبح جاهزة للاستخدام.
