منوعات
على الطريقة الشامية الأصيلة.. طريقة عمل يالنجي ورق العنب بالبرغل بخطوات سهلة وطعم لا يقاوم
يعد يالنجي ورق العنب بالبرغل من أكثر الوصفات اللذيذة التي تبحث عنها الكثيرات من ربات البيوت، فهي أفضل خيار لك من أجل تجديد قائمة سفرتك لأن تلك الوجبة في غاية الجمال والكثير من الدول العربية يقومون بتحضيرها في المناسبات وغيرها، خاصةً أن يالنجي ورق العنب بالبرغل أكلة شهية من المطبخ الشامي على وجه الخصوص وهي ايضا مفيدة للصحة لأنها تشتمل على البرغل الذي هو المسؤول عن صحة جاهزك الهضمي ومستوى الأنيميا في الجسم، وإليك كل ما تحتاجين إليه من مقادير وخطوات لتحضير تلك الوجبة المميزة في السطور التالية في هذا المقال.
طريقة عمل يالنجي ورق العنب بالبرغل
من أجل عمل يالنجي ورق العنب بالبرغل من الضروري القيام بتوفير بعض المكونات الضرورية والتي تأتي في إطار ما يلي:
- 1/4 كيلو من ورق العنب.
- فصين ثوم مفروم.
- ملعقتين زيت زيتون.
- القليل من عصير الليمون.
- ملح طعام.
- فلفل أسود.
- بصلة واحدة.
- ماء مغلي.
- كوب برغل ناعم.
طريقة تحضير الوصفة
- علينا أن نزيل سيقان ورق العنب منه في البداية ثم نغسل الاوراق باستخدام الماء البارد ونتركها لتجف.
- بعد ذلك نقوم بوضع البرغل في وعاء آخر به ماء ساخن ونتركه لربع ساعة كي ينضج بنسبة 50% ثم نضعه في مصفاة لتصفية الماء منه.
- وفي مقلاة نقوم بتسخين زيت الزيتون مع إضافة الثوم والبصل ونقلب جيداً ثم نضع البرغل ونقلبهم سويا.
- بعد ذلك نقوم بوضع عصير الليمون والفلفل الأسود مع الملح ونستمر في التقليب لدقائق ثم نغلق النار وننتظر حتى يبرد الخليط.
- ثم بعد ذلك نضيف البرغل ونرص ورق العنب ونضع الحشو به مع ضرورة وضع شرائح ليمون في قاع الوعاء كي لا تحترق اوراق العنب.
- بعد ذلك نسخن ماء وضعه على ورق العنب كي ينضج على النار ونقلل مستوى النار عندما يقترب إلى النضج.
