هيتضاعف حجمها.. كفتة الأرز الرائعة بطريقة الشيفات السرية بمكون جبار وانسى انها تكش او تفك بطعم حكااية
الكفتة من الأكلات المصرية التي يعشقها الكثير، والتي يمكن تناولها بعدة طرق حيث يمكن أكلها مشوية، ويمكن وضعها في الصلصة وتناولها مع طبق من الأرز، والكفتة يمكن أن يكون من ضمن مكوناتها الأرز حيث تتمتع كفتة الأرز بلذة في الطعم وسهولة في التحضير ،مما يجعلها وجبة محببة لكل أفراد الأسرة، وبخاصة عند وضعها في الصلصة وتقديمها مع الأرز، وتتساءل كثير من السيدات عن طريقة عمل كفته الأرز وتجد صعوبة في تحضيرها لذلك سنقدم لكم أفضل طريقة لعمل كفتة الأرز دون أي مجهود وبطريقة سهلة جدا تابعوا معنا.
مكونات عمل كفتة الأرز
- نص كيلو من اللحم المفروم (يحتوي على 20 % من الدهن).
- 1بصلة متوسطه مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- ثلاث أربع كوب دقيق أرز أو أرز مطحون.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
- ربع كوب من الشبت المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- زيت نباتي للقلي.
مكونات صلصه الطماطم مع البطاطس المكعبات
- بصلة متوسطة مفروم.
- 4 أكواب من عصير الطماطم مع الصلصة.
- 3 ملاعق كبيرة وزيت زيتون.
- ملح وفلفل اسود.
- للتزيين: بقدونس مفروم
طريقة تحضير كفته الارز
- في وعاء عميق نقوم بوضع اللحم المفروم ونتبلها بالملح والفلفل الاسود ثم نضيف باقي المكونات الأخرى ونشكل الخليط على هيئة أصابع أو كرات متوسطة الحجم.
- نقوم بتحمير الكفتة في الزيت الغزير مع التقليب حتى تتحمر من جميع الجاهات.
- نرفع الكفتة على منشفة ورقية لإمتصاص الزيت الزائد ونتركها جانبا.
لتحضير صلصة الطماطم مع البطاطس
- نحضر إناء ونضع به الزيت على نار متوسطة ثم نضيف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبل البصل ثم نضيف بعد ذلك الصلصة وعصير الطماطم .
- نضيف البطاطس والتوابل ونقلب الخليط جيدا ونتركه حتى يغلي لمدة 5 دقائق ثم نقلل الحرارة ويترك على نار هادئة لمدةر بع ساعة أو حتى تنضج البطاطس.
- نقوم بإضافة صوابع الكفتة التي سبق تحضيرها مع التقليب بحرص على النار لمده 5 دقائق حتى تأخذ من طعم الصلصة.
- نضع الكفتة في طبق التقديم وتزين بقليل من البقدونس المفروم ونقدمها مع الأرز وبألف هنا.
سر نجاح عمل كفتة الأرز
• يجب أن يتم نقع الأرز بشكل جيد في الماء ليصبح بقوام مناسب ولا يوجد به نسبة عالية من الرطوبة.
• إضافة البصل والبقدونس يعطيان نكهة جيدة للكفتة ورائحة ذكية.
• يجب أن يتم استعمال التوابل التي تفضلينها مثل الكمون والكزبرة المطحونة واحرصي على ضبط الكميات.
• يجب أن يتم قلي كفتة الأرز في الزيت الساخن لتصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
فوائد كفتة الأرز
تحتوي على الكثير من الفوائد الصحية منها الحديد والزنك بالإضافة إلى الكربوهيدرات ومضادات الأكسدة التي تعمل على حماية الجسم من الأمراض المتنوعة، كما ينصح بعض الأطباء بأهمية تناول كفتة الأرز للأشخاص الذين يعانون من نقض المناعة، فهي تحفيز الجهاز المناعي وتحتوي على فيتامين 12 الذي يساهم في تقوية الذاكرة وتحمي الأعصاب من أن يتعرض إلى أي التهابات.
