منوعات
حققي المعادلة الصعبة بين التوفير والمذاق الجيد مع ألذ الوصفات

التجديد في إعداد الطعام مطلوب من حين لآخر خاصةً في حالة وجود أطفال ورفض دائم في تناول بعض الأطعمة التي اعتدنا عليها ولكن مع ارتفاع أسعار جميع السلع الغذائية يكون من الصعب التجديد في الطعام خاصةً وإن كانت الوجبات المفضلة لهم تتضمن اللحوم والدجاج والسمك فحسب، لذا لا بد من تقديم وجبات أخرى لذيذة وذات قيمة غذائية عالية ومع ذلك تحقق لك التوفير في ميزانية الشهر، لذا نقدم لكي بعض الوصفات اللذيذة والموفرة لإعدادها في وجبة الغذاء.
طريقة عمل أكلات إقتصادية ولذيذة
طريقة عمل البصارة
البصارة من الأكلات الشعبية التي تشتهر بها مصر والتي لا تتطلب الكثير من المكونات أو الأواني لإعدادها، كما أن مذاقها رائع ولذيذ.
المكونات
- 2 كوب فول مدشوش.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 6 فصوص ثوم.
- حزمة شبت، كزبرة، بقدونس.
- ملح.
- كمون.
- فلفل أسود.
- 4 ملاعق زيت.
- 2 بصلة للزينة.
طريقة التحضير
- نقوم بتنقية الفول المدشوش وغسله جيداً ثم ننقعه لمدة ساعة على الأقل ونضعه في وعاء ونضيف إليه البصل مقطع إلى مكعبات.
- نقوم بغسل الشبت والكزبرة والبقدونس جيداً ونقطعها ونضيفها إلى الفول ونضع كمية مناسبة من الماء ونتركها على النار حتى الغليان.
- نقوم بتهدئة النار ونترك الخليط حتى ينضج، ونبدأ في عمل البصل لتزيين البصارة عن طريق بشرة مثل بصل الكشري.
- نبدأ في تحمير البصل في زيت غزير للحصول على لون ذهبي ثم نتركه جانباً حتى يصفى من الزيت.
- نعود مرة أخرى إلى البصارة بعد أن نضجت ونستخدم الخلاط في ضربها جيداً ثم نعيدها إلى الوعاء على النار.
- نضيف إليها الملح والفلفل الأسود والكمون مع التقليب، ونحضر طاسة بها ملعقتين من الزيت ونتركها حتى تسخن.
- نقوم بوضع الثوم المفروم في الطاسة مع التقليب حتى نحصل على لون ذهبي ثم نضيفها إلى البصارة ونتركه حتى تغلي ثم نطفئ النيران.
- نقوم بوضع البصارة في أطباق التقديم ونزينها باستخدام البصل المحمر، وتقدم بجانب الخبز الساخن والمخلل.
طريقة عمل عجة الخضروات
المكونات
- عدد 2 بيضة.
- ثمرة طماطم مبشورة.
- فلفل ألوان.
- زيتون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- بطاطس مبشورة.
- بصلة مبشورة.
- زيت.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع ملعقتين من الزيت في الوعاء وننتظر حتى يسخن ونقوم بإضافة البصل والبطاطس إليها مع التقليب.
- بعد أن يتغير لون البصل والبطاطس نقوم بوضع الطماطم ونصف كوب من الماء ونتركها حتى تتسبك جيداً.
- نقوم بوضع البيض والبهارات مع التقليب المستمر ونضيف أيضاً الزيتون ونترك الخليط حتى ينضج ثم يوضع في الفرن حتى نحصل على لون ذهبي.
- الآن أصبحت العجة جاهزة للتقديم مع السلطة الخضراء والبطاطس والمخلل.