منوعات
هنا إيطاليا.. طريقة عمل المكرونة مع الوايت صوص سهلة وسريعة ومن مكونات في بيتك ومطبخك ” وصفة خطيرة تخطفي بيها قلب جوزك’
بالطبع يوجد أنواع مختلفة من المكرونة ويمكن تحضيرها بأكثر من وجبة ولكن عندما يكون هناك حيرة لدى سيدة المنزل في عمل وصفه جديدة تقوم بتقديمها لزوجها وأفراد أسرتها، سواء في وجبة الغداء أو العشاء وفي نفس الوقت وهذه الوصفة تكون غير تقليدية الحل ودون تفكير يكون عمل المكرونة بالوايت صوص، هذا النوع من أطباق المكرونة يعتبر مختلف تماماً عن المكرونة بالصلصة، وهي الطريقة المعتادة والتي تقوم بها أي ربه منزل، ويمكن أن نزيد من القيمة الغذائية لهذا الطبق ببعض الإضافات وليكن المشروم أو شرائح الدجاج، وفي هذا الموضوع سوف نذكر لكم أسهل طريقة، لعمل مكرونة الوايت صوص ونجد أن القيمة الغذائية لها تكون مرتفعة جدا عن مكرونة الصلصة الحمراء
طريقة عمل مكرونة الوايت صوص
المكونات
- كيس من المكرونة.
- عدد ٣ ملعقة كبيرة من الزبدة.
- عدد كوب من جبن البارميزان المبشورة.
- عدد ٢ ملعقة من الثوم المفروم.
- عدد ٣ ملعقة كبيرة من الدقيق.
- عدد كوب من الحليب.
- ملعقة ملح حسب الرغبة.
- عدد ملعقة فلفل أسود حسب الرغبة.
- مكعب مرقت دجاج.
- بقدونس للتزيين.
طريقة تحضير مكرونة بالوايت صوص
- الخطوة الأولى نحضر حلة متوسطة الحجم ويوضع فيها الماء بالإضافة إلى القليل من الزيت مع ملعقة صغيرة من الملح، وعندما تصل الماء إلى مرحلة الغليان يتم وضع المكرونة وتترك حتى يتم سلقها جيدا ومن ثم تشطف تحت الماء الجاري من ماء السلق.
- الخطوة الثانية نقوم بإحضار طاسة ويوضع فيها مقدار الزبدة السابق الإشارة إليه على نار متوسطه حتى يذوب، ومن ثم نقوم بإضافة الثوم المفروم ويتم تقليبه حتى يذبل اللون فقط، وبعدها نقوم بإضافة الدقيق ونقوم بالتقليب باستخدامه ملعقة خشبية حتى يمتزج كلا من الدقيق والزبدة ويتحول لون الدقيق إلى اللون الذهبي.
- الخطوة الثالثة يتم فيها إضافة اللبن الدافئ على خليط الدقيق والزبدة مع التقليب جيدا حتى يتكون لدينا صوص ثقيل، ولكن يراعى ألا يتكتل.
- وبعدها نقوم بإضافة مرقه الدجاج والملح والفلفل الأسود والجبن البارميزان، ونقوم بالتقليب جيدا ويترك الخليط يغلي لمدة خمس دقائق على للحصول على قوام الصوص الأبيض المطلوب.
- الخطوة الأخيرة يتم رفع الصوص عن النار ويتم إحضار أطباق التقديم وتوضع المكرونة ونوزع الصوص عليها مع التزيين بالبقدونس، وتقدم مع دجاج البانيه وبالهناء والشفاء.
