أسرار الحلواني لعمل لقمة القاضي المقرمشة من برة والهشة من جوة بطعم احلى من الجاهز
لقمة القاضي، من الممكن أن تقومي بإعداد أفضل وصفة من الحلوى السهلة والسريعة وذلك من خلال اتباع خطوات طريقة عمل حلوى الزلابية أو لقمة القاضي حيث يمكنك أن تعتمدي على مكونات متوفرة في كل بيت ومن خلال المقال نتعرف على طريقة عمل تلك النوعية من الحلويات الشرقية بسهولة كما ستتعرفين على طريقة عمل عجينتها بالوصفة الأصلية والتعرف على سر قرمشة الزلابية من الخارج وتكون طرية من الداخل، وإليك المكونات وطريقة التحضير السريعة للوصفة.
طريقة عمل لقمة القاضي
لإعداد طبق سهل وسريع من حلوى لقمة القاضي نتعرف على طريقة عملها كما يحضرها أشهر شيفات الحلواني ويمكنك أن تلتزمي بكل المقادير الآتية لعمل الوصفة
المكونات
- 3 كوب من الدقيق.
- 2 كوب من الماء الفاتر.
- ربع كوب من النشا.
- رش من الملح.
- 2 ملعقة من الزيت.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 2 ملعقة من الزبادي.
- شربات ثقيل.
خطوات تحضير وصفة لقمة القاضي
يمكنك تجهيز المكونات السابقة لعمل حلوى لقمة القاضي وتجهيز عجينتها كما سنوضح في سطور المقبلة:
- تحضير وعاء ملائم ونضع فيه السكر مع الخميرة مع القليل من الماء الفاتر والقليل من الدقيق.
- بعد ذلك من الممكن أن تضيفي بقية المكونات وتستمري في تقليب كل المقادير.
- بجب أن تقومي بالتخلص من أي تكتلات في وصفة الزلابية وتكون بقوام متوسط ما بين العجينة السميكة والسائلة.
- تترك في مكان دافئ مغطاة حتى يتم تخميرها نصف ساعة.
- بعد تخمير الزلابية يمكنك بدء تجهيز طاسة محتوية على الزيت الغزير ويتم تسخينه وتشكيل الزلابية بملعقة صغيرة يتم غمره في الزيت مع التشكيل لكرات بحجم مناسب.
- بعد تحمير كل الزلابية يمكنك أن تقومي بتصفيتها تماما من الزيت بوضعها في مصفاة حتى تتخلص من الزيت الزائد.
- جهزي بولة مناسبة ضعي فيها كوبين من الماء وكوبين من السكر وعصير ليمون واتركي الخليط يغلي لعمل شربات ثقيل.
- اتركي الشربات حتى يبرد ومن ثم يمكنك وضعه في وعاء مناسب وغمس لقمة القاضي في الشربات ثم تصفيتها.
تعتبر لقمة القاضي نوع من الحلويات الشرقية الشهيرة كما أنها تتميز بقرمشته وطعمها الحلو وتعتبر لقمة القاضي من الحلويات الرمضانية المميزة، حيث تقدم عادة في شهر رمضان المبارك، كما أنه يمكن تحضير لقمة القاضي في المنزل بسهولة، بمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت وقدمنا لكم من خلال الفقرات السابقة من المقال طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة.
