فكرة روعة سر قلي الباذنجان بطريقة جديدة لازم تجربيها

يعتبر الباذنجان من أكثر الخضروات المفضلة لدى الكثير من الناس، كما تعتبر أحد المكونات التي يستمتع بها الجميع لاعتبارها فاتح للشهية، ولكن يستدعي عمل الباذنجان قليه في الزيت مما يؤدي إلى امتصاص كمية كبيرة من الزيت تضر صحة الإنسان، وسنعرض في هذا المقال طريقة قلي الباذنجان بدون زيت للحد من خطر الزيت علي الجسم.

طرق صحية لقلي الباذنجان

هناك العديد من الطرق التي يمكن تطبيقها لقلي الباذنجان بطرق صحية لجسم الإنسان دون أن يمتص الكثير من الزيت، وسنتناول أحد هذه الطرق في عدة خطوات وهي كالتالي:

• أولا: تقطيع الباذنجان إلى حلقات متوسطة أو حسب الرغبة ثم وضعها في مصفاة ورشها بالقليل من الملح ونتركها لمدة نصف ساعة لتصريف السائل بالكامل.
• ثانيا: وضع كمية كبيرة من الزيت ليتم قلي الباذنجان حتى لا يستهلك الكثير من الزيت على مراحل متكررة.
• ثالثا: وضع الباذنجان على مناشف المطبخ الورقية للتخلص من بقايا الزيت.
• رابعا: كما يمكن قلي الباذنجان بعد وضعه في مصفاة في الشمس مع دقيق النشا.

طريقة شوي الباذنجان

يفضل العديد من الناس تناول الباذنجان مشوي بدلا من قليه في الزيت، ويمكن شوي الباذنجان من خلال طريقة سهلة وسريعة وهي كالتالي:

• خلط ملعقتين كبيرتين من الملح مع معلقة كبيرة من الزيت وأربع حبات من الباذنجان متوسطة الحجم أو يمكن استخدام عدد حبات باذنجان حسب الرغبة.
• تقطيع الباذنجان إلى قطع متساوية ثم إزالة القشرة السوداء وترك الباذنجان لمدة ساعة.
• إحضار صينية ويتم وضع ورق زبدة بداخلها ثم وضع الباذنجان ورشة ملح وكمون وثوم مفروم والقليل من الزيت.
• شوي الباذنجان لمدة خمس دقائق قبل التقليب.