منوعات
أحلى طاجن أم على بعجينة الباف باستري سهل وسريع وكريمي مثل الجاهز تماماً
طاجن أم علي هو حلوى شعبية مصرية تتكون من طبقات من الخبز أو الفيلو أو البف باستري المغمورة بالحليب والسكر والقشطة والمكسرات، وهي تشبه البودنج أو الكاسترد وتقدم ساخنة أو باردة، وهي تعتبر من الحلويات السهلة والسريعة التحضير والتي تنال إعجاب الكبار والصغار، تقدم دائماً في المناسبات السعدية والحفلات والتجمعات العائلية، فيمكن لربة المنزل تحضيره في المنزل بكل سهولة ويسر بدلاً من شراؤها جاهزة من المحلات، تابعونا لمعرفة طريقة عمل طاجن أم علي والتعرف على مكوناتها ليصبح مثل الجاهز تماماً دون شراؤه من المحلات.
طريقة عمل طاجن حلوى أم علي
المكونات
- باكيت بف باستري ( بديله عجينة ميلفاي جاهزة من المخبز ).
- لتر حليب.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- مقدار 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة كريمة خفق.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشه قرفة.
- مكسرات متنوعة حسب الرغبة ( جوز، لوز، فستق، زبيب، جوز هند).
طريقة التحضير
- نفرد البف باستري على سطح مستوي ونقطعه إلى مربعات صغيرة بحجم لقمة القاضي.
- نرص المربعات في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو السمنة وندخلها الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتتحمر من الأعلى والأسفل.
- في إناء على النار، نضع الحليب والنشا والسكر والكريمة والفانيليا ونقلبهم جيداً حتى يذوبوا ويتجانسوا.
- نترك الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يتكاثف قوامه ويصبح كريمي.
- نسكب الكريمة على البف باستري في الصينية أو طاجن بالتساوي ونتأكد من أنها تغطي كل الطبقات.
- نرش القرفة والمكسرات المفرومة على وجه الطاجن وندخلها الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى تتماسك الكريمة وتتحمر المكسرات قليلاً.
- نخرج الطاجن من الفرن ونتركها تبرد قليلا ثم نقطعها إلى مربعات ونقدمها ساخنة أو باردة حسب رغبتك الشخصية، واستمتعي بطعم حلوى أم على الشهية.
