حلوى الشتاء المعتمدة المفتقة” الحلبة المعقودة” بالطعم الأصلي وريحتها هتجيب الشارع بطريقة سهلة خطوة بخطوة
المفتئة أو كما تسمى عند البعض الحلبة المعقودة من أقدم وأشهى الحلويات المصرية المحبوبة لدى الجميع في مختلف البلاد العربية، وهي وصفة حلا طبيعية واقتصادية يمكن تحضيرها في أقصر وقت من المنزل بكل سهولة، وهي أيضًا من الحلويات التي تتميز بطعم غني ولذيذ لاحتوائها على العسل الأسود الرائع والمليئ بالفيتامينات والمعادن والفول السوداني المفيد والمغذي للصحة، ويمكن تناولها كحلا خفيف وسهل بعد وجبات اليوم.
طريقة عمل المفتقة (الحلبة المعقودة)
تعتبر من الحلويات المفضلة لدى الجميع والتي لا يختلف عليها اثنان وهي المفتئة، فهي من الحلويات اللذيذة والرائعة وبالرغم من شهرتها إلا أنها من أسهل الوصفات في التحضير من المنزل بمكونات متوفرة بكل سهولة، كما أنها من اشهر الحلويات الشتوية فهي تمد الجسم بالطاقة بشكل كبير وتقاوم الشعور بالبرد لاحتوائها على سعرات حرارية عالية، ويمكن لكل أم تحضيرها بالمنزل لأطفالها لكي يستمتعون بأشهى وألذ حلى على الإطلاق بمكونات تتمثل في:
المكونات اللازمة:
- 2 كيلو عسل أسود.
- ثمن كوب حلبة مطحونة.
- كوب إلا ربع زيت.
- ربع كيلو سمسم.
- ربع كيلو سوداني.
- كوب إلا ربع دقيق.
طريقة التحضير والتقديم
- في البداية نحضر بولة ونضع بها العسل الأسود ثم نضيف عليه الحلبة ويتم التقليب بملعقة خشب أو مضرب يدوي جيدًا حتى يتجانس الحلبة مع العسل وتترك جانبًا.
- وبعد ذلك في حلة على النار نضع بها الزيت على درجة حرارة متوسطة ثم ننزل عليه بالسمسم ويتم التقليب حتى يتحمص السمسم ويأخذ لون ذهبي.
- وبعد ذلك نضع عليه السوداني ونكمل التقليب جيدًا حتى يتم تحميص السوداني مع السمسم أيضًا.
- ثم نضع عليهم الدقيق ونستمر في التقليب حتى يتم تحميص جميع المكونات ونحصل على رائحة شهية ولون مناسب ويختفي الدقيق تمامًا مع المكونات.
- ثم بعد ذلك ننزل عليه بالعسل الأسود المحضر سابقًا ويتم التقليب المستمر حتى يتم الغليان جيدًا ويمتزج جميع المكونات ببعض تمامًا، ويتغير قوام الخليط ويصبح كثيف.
- ثم نرفعه من على النار ويترك جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- ثم يصب في برطمان أو حسب المتاح لديك ويدخل الثلاجة لمدة ساعة.
- وبعد ذلك نخرجه من الثلاجة ونضعه في طبق التقديم ويقدم للاكل.
وفي نهاية وصفة اليوم نكون قدمنا أفضل طريقة لصنع الحلبة المعقودة بالمنزل بمكونات متوفرة بكل منزل وأروع وألذ طعم.
