بأسرار المطاعم.. طريقة عمل المكرونة بالبشاميل واسرار نجاحها من اول مرة

المكرونة بالبشاميل تعتبر من أكثر الوصفات المحببة للكبار والصغار حيث يمكن لربة المنزل أن تقوم بتحضيرها فطريقة تجهيزها بسيطة نتعرف عليها من خلال ما يلي، وستتعرفين على أسرار المطاعم التي تمنح المكرونة البشاميل أو مكرونة الفرن بطعمها المميز فهي من الأكلات المفضلة للكثير من الناس ويمكنك تحضيرها في المنزل بمنتهى السهولة.

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل

لا بد من توفر هذه المكونات التي تساعدك على عمل طاجن أو صينية مكرونة مع صوص كريمي ناعم وتكون محشوة باللحم المفروم المعصج أو المتبل وفيما يلي نتعرف على أهم المكونات.
مكونات عمل مكرونة بالبشاميل

• نصف كيلو من المكرونة القلم.
• لتر من الحليب.
• كوب من الكريمة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• 5 ملعقة من الدقيق.
• 2 مكعب من الزبدة.
• نصف كوب من الفلفل الأخضر المفروم.
• نصف كوب من البصل المفروم.
• نصف كوب من الفلفل الألوان.
• رشة من جوزة الطيب.
• ربع ملعقة من البابريكا.

تحضير مكرونة بالبشاميل

• قومي بسلق المكرونة في وعاء محتوى على كمية مناسبة من الماء المغلي مدة ربع ساعة ثم توضع جانبا.
• في طاسة مناسبة على النار ثم أضيفي البصل المبشور وكمية الفلفل الأخضر .
  قومي بتشويح الخضار دقيقتين على النار ثم أضيفي اللحم.
• بعد ذلك يمكنك إضافة التوابل.
  قومي بتركها بضع دقائق على النار حتى تتم تسويتها وتتشرب كل السوائل.
• بعد أن ينضج اللحم المعصج ضعيه في بولة مناسبة واتركيه عند الحاجة إليه.
• الخطوة التالية تكون بوضع قدر على النار محتوي على اثنين مكعب من الزبدة، وثلاثة ملعقة من الدقيق.
• قلبي لعمل مزيج البشاميل أو الصوص الأبيض.
• بعد إضافة الحليب والتقليب الجيد حتى تتجنبي ظهور أي تكتلات.
• تجهيز الصينية مدهونة بالزيت ثم وضع طبقة مكرونة ثم طبقة اللحم ثم أضيفي إليها القليل من صوص البشاميل ثم أضيفي طبقة أخرى من المكرونة المتبقية.
• أضيفي طبقة البشاميل وبعد ذلك أدخلي البشاميل في الفرن.
• مدة التسوية تصل إلى نصف ساعة.
  بعد ذلك تترك حتى تبرد ثم تقطع.