منوعات
أسهل طريقة لعمل السينابون رولز بصوص الكراميل بأبسط المكونات
سينابون رولز هو من أشهى أنواع الحلويات التي تحضر بالقرفة والكراميل والجبنة، ويتميز بقوامه الهش والطري ونكهته الفواحة، ولكن هل تعلمين أنه يمكنك صنعه في منزلك بسهولة وبدون تكلفة؟ في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل سينابون رولز وسر عجينة المحلات خفيف وطري مثل القطن وتكات أول مرة تعرفيه، يمكنكم متابعة المقال لمعرفة المكونات وطريقة التحضير.
طريقة عمل السينابون رولز
المقادير
- كيلو إلا ربع دقيق أبيض.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- كيس فانيليا.
- مقدار كيس خميرة فورية.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- كوب لبن دافئ.
- مكعبات من الزبدة النيوزيلندية (ربع للعجين وربع للفرد على العجين).
- 2 ملعقة كبيرة قرفة بودرة.
- ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- نصف كوب سكر حبيبات أبيض.
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق والخميرة والسكر واللبن البودرة والفانيليا والملح في إناء كبير واخلطيهم جيداً.
- أضيفي البيضة والخل واللبن الدافئ، واعجني المكونات بيديك أو بالعجانة الكهربائية حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزبدة، وغطيه بقطعة قماش نظيفة.
- اتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
- بعد ساعة قسمي العجينة إلى خمس أقسام متساوية، وافردي كل قسم على سطح مرشوش بالدقيق بشكل مستطيل رقيق.
- ادهني سطح العجينة بالزبدة السائلة، ثم اخلطي السكر والقرفة والكاكاو في وعاء صغير، ورشيه على العجينة بالتساوي، ويمكنك إضافة الجوز أو اللوز المفروم.
- لفي العجينة المحشية على شكل أسطواني، ثم قطعيها إلى شرائح سميكة، ورصيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، واتركي بينها مسافة بسيطة.
- ثم غطي الصينية بقطعة قماش نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تنتفخ الشرائح قليلاً.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ادخلي الصينية الفرن، واخبزي السينابون رولز لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج ويتحمر من الأعلى.
- اخرجي الصينية من الفرن، واتركيها تبرد ثم اسكبي عليها صوص الكراميل أو الجبنة.
طريقة عمل صوص الكراميل
- في إناء على نار متوسطة، ضعي السكر واتركيه يذوب ويتحول إلى لون ذهبي، مع التحريك المستمر بملعقة خشبية.
- أضيفي الزبدة واستمري في التحريك حتى تذوب مع السكر، ثم أضيفي اللبن بحذر وبالتدريج، مع الحرص على عدم حدوث تكتلات.
- اخفقي النشا مع الماء في كوب صغير، ثم أضيفيه إلى المزيج، واستمري في التحريك حتى يتكاثف الصوص قليلاً.
- اطفئي النار واتركي الصوص يبرد قليلاً، ثم اسكبيه على السينابون رولز أو ضعيه في وعاء وقدميه بجانبها.
