منوعات
اسرار نجاح وصفة لقمة القاضي الزلابية مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل احلى من الجاهزة
سنتعرف على طريقة عمل وصفة لقمة القاضي أو الزلابية التي تعد من الحلويات الشهية التي يفضلها الكثيرون، خاصة لطعمها اللذيذ، تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل، ولمعرفة الطريقة الصحيحة لتحضيرها، في هذا المقال سنوضح خطوات ومكونات لقمة القاضي بطريقة منظمة وسهلة.
طريقة عمل وصفة لقمة القاضي أو الزلابية في المنزل
المكونات
- نصف كيلو من الدقيق.
- ملعقة زيت.
- 3 ملاعق نشا.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب ماء دافئ.
- كوب ماء بارد.
- شراب السكر أو سكر بودرة للتحلية.
- ملعقة كبيرة خميرة.
خطوات تحضير لقمة القاضي
إليك طريقة عمل لقمة القاضي:
- في البداية قومي بخلط نصف كيلو دقيق مع معلقة زيت.
- ثم أضيفي 3 ملاعق نشا، نصف ملعقة صغيرة سكر، نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ثم أضيفي نصف كوب ماء دافئ، وملعقة الخميرة، تدريجياً واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة لينة.
- بعد ذلك اتركي العجينة ترتاح لفترة قصيرة.
- ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة.
- ثم قومي بتسخين الزيت، اقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل شربات الزلابية لقمة القاضي
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 كيس فانيليا.
طريقة تحضير الشربات
- في قدر كبير ضعي السكر، الماء، عصير الليمون، والفانيليا.
- ثم ارفعي القدر على نار متوسطة واتركي الخليط يغلي.
- دعي الشربات يغلي لمدة 10 دقائق.
- ارفعي القدر من على النار واتركي الشربات حتى يبرد تمامًا.
في النهاية بعد اخراج لقمة القاضي من الزيت ضعيها مباشرة في الشربات، ومن الضروري أن يكون الشربات بارد تمامًا، حتى تحصلي على زلابية مقرمشة من الخارج، وطرية من الداخل، ومن الضروري عدم تقليب الزلابية كثيرًا في الزيت حتى لا تصبح طرية.
