منوعات
مكرونة بالبشاميل على أصولها.. طعمها خطير وهتطلع زي المطاعم! هتعرفي أسرار الطعم المظبوط هنا وبس!
المكرونة بالبشاميل هي الأكلة الرئيسية في التجمعات العائلية أو العزائم في شهر رمضان الكريم، كما أن مصر من أكثر الدول العربية التي تشتهر بالمكرونة بالبشاميل، نظرا لطعمها الرائع والمميز الذي يجعلها من الوصفات النادرة والمميزة، لا أحد يختلف على أن تلك الوصفة من أفضل الوصفات في المطبخ المصري، يعشقها الكبار والصغار، لكن بالرغم من كل تلك الشعبية التي تمتلكها، لكن يوجد الكثير من النساء المتزوجون حديثا، لا يستطيعون إعدادها، نتيجة لخبراتهم القليلة في الطهي، لكن لا تقلقي عزيزتي، سنقدم لكي طريقة عمل مكرونة بالبشاميل على أصولها بأقل المكونات والتكلفة.
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل على أصولها
إذا كنت ترغبين في الحصول على الذ واطعم مكرونه بالبشاميل تابعي فيما يلي:
المكونات
- 3 ملاعق من الزيت.
- 3 ملاعق من السمن.
- ½ كيلو من اللحم المفروم.
- ½ كيلو من المكرونة.
- بصل مفروم.
- فلفل، ملح، كزبرة بناء على رغبتك.
- ½ كيلو بن سائل.
- 4 ملاعق دقيق.
- بيضة.
- جبنه رومي مع جبنة موتزاريلا مبشورة.
طريقة التحضير المكرونة
- نحضر وعاء ونضع به ماء ونقوم بتسخينة حتى الغليان.
- نضع ملح ثم نضف المكرونة، نقوم بتقليبها لمدة 5 دقائق.
- نخرج المكرونة، ثم نقوم بتصفيتها، نضعها في وعاء مع إضافة زيت عليها.
- نحضر وعاء ونضع به زيت، ثم نضيف البصل، ونقوم بتقليبة جيدا على النار متوسطة، بعد أن يصبح لونه ذهبي، نضع اللحم المفروم عليه، نقوم بتقليب اللحم جيدا.
- نخفض النار، ثم نضيف على اللحم فلفل اسود، ملح.
- بعد طهي اللحم جيدا نقوم بتخفيض النار، ثم نتركه لمدة ثلث ساعة.
طريقة تحضير البشاميل
- نحضر وعاء ونضع به زبد، ثم دقيق، نقلب الدقيق بشكل مستمر لمدة خمس دقائق.
- ضعي كمية البن التي تريدينها على المكونات السابقة، ثم نضع الملح والفلفل الأسود، البيض ،لكي تتأكدي من عدم وجود تكتلات في الخليط، استخدمي المضرب اليدوي لكي يساعدك على فك التكتلات حتى يكون خليط متجانس.
- يترك الخليط حتى يبرد.
- نقسم الخليط إلى ثلثين وثلث.
- نخلط ثلث من الخليط مع نصف المكرونة، ثم نضع كمية من اللحم المفروم.
- نضع الخليط السابق في الطبقة السفلية في الصينية، ثم نضيف جبنة الموتوزريلا واللحم على الطبقة الأولى.
- نقوم بوضع مكرونة في الطبقة العلوية في الصينية، ثم نقوم بوضع الخليط المتبقي من البشاميل عليها.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية، لمدة ساعة إلا ثلث أو حتى يكون سطحها أحمر.
- اخرجيها اتركيها حتى تبرد، ثم قومي بتقطيعها وتقديمها في طبق التقديم.
