بكل سهولة اعملى أحلى عيش فلاحى على عين البوتاجاز.. طعمه حكاية وهيعجب كل اللي يجربه!
العيش الفلاحى من المعجنات والمخبوزات التي تشتهر بها مصر وبلاد الشام، يعشقه الكبار والصغار، فلا أحد يختلف عليه، يحظي بشعبية من الجميع لذلك يقبل عليها العديد من الأفراد من أجل شرائه من المخابز، يفضل تناوله بجانب وجبة الإفطار خاصة إذا كانت تحتوي على فلافل أو باذنجان مقلي، لكن يكلف كثير من الأموال، إضافة إلى إنه غير مضمون من جانب الصحة والنظافة، لذلك سوف نتيح لكم طريقة عمل العيش الفلاحي أو كما يقال عليه في مصر العيش البلدي بأقل المكونات حتى تستطيع أي سيدة إعداده في منزلها لعائلتها بخطوات سهلة وبسيطة على عين البوتجاز.
طريقة العيش الفلاحى
إذا كنتي ترغبين في عمل العيش الفلاحي لكن دون استخدام فرن، يمكنك إعداده بكل سهولة باستخدام عين البوتجاز دون أن تحتاجي إلى مطرحة بخطوات بسيطة، وهي كالآتي:
المكونات
- أربع أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوبين من الدقيق الذرة.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقة من الملح.
- ماء فاتر من أجل العجن.
طريقة التحضير
- قومي بإحضار وعاء، ونضع به دقيق الأبيض، الذرة، الملح، نقوم بتقليب الخليط جيداً.
- نضع الخميرة عليهم ونقوم بخلط كافة المكونات.
- نضف الماء الفاتر تدريجيا، ثم نقوم بعجن العجين حتى يصبح متماسك وناعم.
- نغطي العجين باستخدام قماش نظيف، ثم تترك حتى تخمر بمكان دافىء لمدة 60 دقيقة حتى يصبح حجمها متضاعف.
- نقوم بتقسيم العجين إلى دوائر متساوية مع رش قليل من الدقيق عليها، مع مراعاة أن تكون دوائر صغيرة حتى يكون العيش هش.
- نقوم بتسخين المقلاة، نقوم بوضع الكرة ونفردها حتى تكون مستديرة.
- نقلب العجينة على كافة الجوانب حتى يحمر، ثم نقوم بنقلها إلى الطبق، ونقوم بإعادة تكرار الخطوات السابقة مع العجين المتبقي.
- الأفضل تقديم العيش الفلاحى وهو ساخن أو دافئ بجانب فلافل أو وجبتك المفضلة.
- لكي تحصلين على خبز هش، يجب ضبطحرارة البوتجاز، تستطيعي رفع حرارة عندما تخفض.
هكذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا اليوم وتعرفنا على طريقة العيش الفلاحى ومكوناته وطريقة تحضيره.
