منوعات
بابا غنوج بأسرار المطاعم على أصوله بألذ تتبيلة وخلطة مميزة وبطعم رهيب
طريقة عمل بابا غنوج بطعم خطير ومذاق رائع باستخدام الباذنجان الرومي المتوفر في جميع الأوقات بسعر مناسب سوف يتم تحضير وصفة سهلة وسريعة ومغذية للجميع الكبار والصغار، بمكونات بسيطة جدا وخطوات سهلة وسريعة يمكنك تحضير طبق بابا غنوج ويقدم اغلب الاوقات على وجبة الفطور الصباحية، يمكنك التجربة لنتيجة مضمونة ومميزة من أول مرة.
مكونات عمل بابا غنوج
من المخللات التي تفتح الشهية هو مخلل بابا غنوج والذي يتكون من الباذنجان والطحينة والثوم والليمون وباقي المكونات التي نوضحها لكم في السطور التالية، حيث يمكن تحضيره بخطوات سهلة وسريعة كالتالي.
المقادير:
- 1 باذنجانة كبيرة أو أكثر حسب الرغبة حوالي نصف كيلو
- ربع كوب طحينة سمسم
- 4 ملعقة كبيرة زبادي
- 3 فصوص ثوم مهروس
- عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- رشة فلفل أسود
- رشة كسبرة مطحونة
- رشة كمون
- ملح حسب الحاجة
- بقدونس للتزين
طريقة عمل بابا غنوج
في السطور التالية نرفق لكم طريقة عمل بابا غنوج بأسهل وأنجح طريقة وبخطوات سهلة وبطعم ومذاق مثل المطاعم.
- اشوي الباذنجان على نار متوسطة باستخدام مقلاة على البوتاجاز أو في فرن ساخنة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى يصبح قابل للتقشير بسهولة.
- اتركي الباذنجان يبرد تماماً ثم قشريه وافرغي الماء الزائد منه.
- ضعي الباذنجان المقشر في الثلاجة.
- ثم نحضر وعاء ونضع الطحينة والزبادي والثوم المفروم وعصير الليمون والتوابل (كمون مطحون ، فلفل أسود ، كسبرة مطحونة ، شطة) حسب الرغبة.
- أخرجي الباذنجان من الثلاجة واهرسيه باستخدام الشوكة.
- أضيفي الباذنجان المهروس إلى الخليط وقلبي جيداً حتى يمتزج.
- ضعي سلطة بابا غنوج في طبق التقديم ورشي عليه قليلاً من زيت الزيتون والبقدونس الأخضر.
- ضعي الطبق في الثلاجة لمدة 15-10 دقيقة قبل التقديم ليكون بارداً ونكهته لذيذة.
