منوعات
بالطريقة المصرية أعملي محشي الباذنجان على أصوله بخلطة المحشي السرية وبطعم لا يقاوم
طريقة عمل محشي باذنجان بأسرار أشهر الشيفات بطعم جميل ومذاق مميز، أنواع المحاشي كثيرة ومتنوعة ولكن محشي الباذنجان يعتبر من افضل الأنواع التي يحبها الجميع، لتحضيره يتم توفير مكونات واتباع بعض الخطوات للحصول على نتيجة ناجحة في النهاية، بسهولة وبدون وقت طويل وتكلفة عالية سوف يتم تحضير اشهي والذ محشي باذنجان، ولعل التسوية الصحيحة السليمة هي سر من اسرار نجاح الوصفة وهو ما نعرضه لكم بالتفصيل سهلة ومضمونة والتجربة خير دليل.
مكونات عمل محشي باذنجان
مقادير محشي باذنجان
- باذنجان مقور
- صلصة طماطم
- شوربة كوارع
- أرز
- بقدونس
- كزبرة خضراء
- شبت
- فلفل حار
- بصل
- ثوم
- طماطم
- بهارات
- زعتر
- كمون
- نعناع طازج
- زيت قرفة
- جوزة الطيب
- حبهان
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير:
- نحضر الكبة الكهربائية ونضع البصل والثوم ونفرمهم ونتركهم جانباً.
- ثم نفرم الطماطم ونتبلها بالتوابل والبهارات من ملح وفلفل أسود وشطة وزيت ذرة ونعناع طازج.
- نضيف الأرز المغسول والمصفى جيداً ونقلب المكونات مع بعضها لتتجانس.
- بعد ذلك نقوم بتقوير الباذنجان ثم نحشوه بالخليط السابق إعداده.
- نرص الباذنجان المحشو في وعاء به شرائح البصل والجزر ومكعبات المرقة.
- أخيراً نضيف الماء بحيث يغطي الباذنجان ونتركه يطهى على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
- نقدم المحشي في طبق التقديم بالهنا والشفا.
طريقة عمل محشي باذنجان للشيف شربيني
المقادير:
- باذنجان أسود وأبيض.
- كوب ونصف أرز.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- حزمة شبت.
- حزمة بقدونس.
- حزمة كزبرة خضراء.
- ملعقة بهارات.
- نصف ملعقة كمون.
- ملعقة قرفة.
- شطة حسب الرغبة.
- رشة جوزة الطيب.
- شوربة للتسويق.
- حبة بصل كبيرة.
- ٤ حبات طماطم.
- ٤ ملعقة صلصة طماطم.
- ربع كوب زيت.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ٤ ورقات نعناع أخضر.
طريقة محشي باذنجان:
- باستخدام الكبة الكهربائية نفرم البصل والطماطم والنعناع جيداً.
- ثم نضيف الأرز والخضرة المقطعة ناعماً.
- نضيف البهارات والزيت والملح.
- بعد ذلك نضيف صلصة الطماطم والشطة حسب الرغبة ونقلب بشكل جيد.
- نحضر الباذنجان بعد أن قمنا بتقويره وتنظيفه.
- ثم نبدأ بحشو الباذنجان بخلطة الأرز اللذيذة.
- نرص الباذنجان في حلة مناسبة ونضيف الشوربة ونتركها على نار هادئة حتي ينضج.
- ثم يقدم ساخناً.
