منوعات
خطوة بخطوة طريقة تنظيف الممبار في الكبة أو الخلاط بسرعة والتخلص من الزفارة
من أشهر وصفات الطعام في المطبخ المصري هو الممبار الذي يفضل الجميع تناوله فهو نوع من أنواع المحاشي المصرية، ولكن يعتبر أول خطوة في تحضير الممبار هي تنظيفه وهي خطوة صعبة لكثير من النساء ولكن في هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة لتنظيفه في الكبة بسرعة دون عناء التنظيف مرات عديدة، بعد ذلك يمكن استخدام الممبار وتحضير المحشي وسوف نذكر أيضا طريقة تحضير وصفة الممبار المحشي.
طريقة تنظيف الممبار في الكبة
إذا كانت طريقة تنظيف الممبار صعبة وتحتاج وقت طويل فهذه الطريقة سوف تغير رأيك عن تنظيف الممبار وهي كالتالي:
- نستخدم الكبة مع سلاح البلاستيك في الكبة.
- نضع الممبار ومعه ربع كوب خل، نصف كوب من الليمون مع ملعقة كبيرة من الملح.
- اغلق الكبة وقم بتشغيلها لمدة 10 دقائق تقريباً.
- نخرج الممبار ونقليه على وجهة من الداخل ونضعه مرة أخرى في الكبة.
- ونقوم بتشغيلها لمدة 10 دقائق تقريبا.
- ثم تخرجه من الكبة وغسله بالماء جيدا.
- وهكذا يصبح الممبار نظيف وجاهز للاستخدام.
طريقة تحضير وصفة الممبار المحشي
لكي تتمكني من تحضير وصفة الممبار اتبعي الخطوات التالية:
- في حلة على النار نضع مادة دهنية ونقلب بها 2 بصلة مفروم بحجم متوسط.
- نضع 1.5 كيلو من الطماطم المنصورة عندما يذبل البصل.
- بعدما تغلي صلصة الطماطم نضع مقدار 5 أكواب من الأرز.
- ثم نضع كمية من الخضرة مناسبة وهي عبارة عن خضار السبت والبقدونس.
- نضيف التوابل وهي ملح وفلفل أسود وكمون وكزبرة ناشفة مع بهارات اللحم مع ملعقة من السكر.
- نقلب هذه المكونات بشكل جيد. لتكوين خليك متجانس.
- ثم نقوم بحشو الممبار بهذا الخليط مع مراعاة عدم ملئ الممبار وترك مساحة حتى يستوي الأرز.
- للتسوية نقوم بوضع حلة بها ماء وتركها تغلي جيدا.
- نضع طماطم وبصل في الماء المغلي ثم نضع الممبار.
- يحتاج الممبار 45 دقيقة ليستوي.
- نخرج الممبار ثم نقوم بتحميره.
