منوعات
طريقة عمل كباب الباذنجان المشوي بكل سهولة في المنزل أكلة رهيبه جربوها حالا
إذا كنتي تبحثين عن وصفات جديدة ولذيذة فإليك وصفة كباب الباذنجان المشوي فهي واحدة من أشهر الوصفات الحلبية من المطبخ السوري، حيث يمكنك تحضيرها في وقت قصير وتسويتها على الفحم ولا تحتاج إلى خطوات كثيرة فهي تعتمد إلى الباذنجان واللحم والقليل من البهارات، تعتبر هذه الوصفة عالية القيمة الغذائية فهي تحتوي على الخضار والبروتين لذلك سوف نوضح مكونات وصفة كباب الباذنجان المشوي وطريقة تحضير الوصفة
كباب الباذنجان المشوي
يمكن تحضير وصفة كباب الباذنجان المشوي باستخدام مكونات بسيطة وهذه هي المكونات التالية:
- باذنجان أسود من النوع الطويل.
- مقدار من اللحم المفروم سواء لحم بقري أو لحم الضأن به مع مقدار من الدهن.
- بصل.
- فلفل أخضر وأحمر.
- مادة دهنية (زيت، سمنة، زبدة، دهن).
- الملح.
- فلفل أحمر حلبي.
- بهار الدقة.
- شرائح جبنه الحلوم.
- صنوبر مقلي.
طريقة تحضير كباب الباذنجان المشوي
لا تستغرق هذه الوصفة وقت فهي سهلة جداً في تحضيرها من خلال الخطوات التالية:
- في وعاء نضع اللحم ونضيف إليه الملح والفلفل الأحمر الحلبي وبهار الدقة.
- ثم نقوم بالخلط لنحصل على مزيج متجانس من الكباب.
- نقسم الكباب إلى كرات صغيرة.
- نقسم الباذنجان في شكل حلقات كبيرة.
- نقوم بترتيب حلقة باذنجان ثم كباب على سيخ الشوي مع تكرار الترتيب لنهاية سيخ الشوي.
- نضع أسياخ الشوي على شواية الفحم.
- قبل أن ينضج الكباب بشكل كامل نبعده عن الشواية.
- وفي طاسة ساخنة على النار نضع المادة الدهنية ونضع البصل والفلفل الأخضر والأحمر ونضيف إليهم بهارات الوصفة.
- تقليب الخضار حتى يذبل فقط ثم نضع الكباب على الخضار.
- ونضعهم في الفرن حتى تكتمل التسوية.
- نقدم الطبق مع شرائح الحلوم المشوية والصنوبر المقلي.
