سر حلاوة طاجن العكاوي على طريقة أشهر المطاعم

إن طاجن العكاوي ضمن الأطباق المميزة ذات المذاق اللذيذ، كما أنه يتميز بطريقة تجهيزة السهلة، حيث أن تجهيز طاجن العكاوي يستلزم مكونات بسيطة، وبعض التوابل التي تقوم بمنحها طعم رائع ولذيذ، ويتم تقديم طاجن العكاوي مع الأرز المطبوخ أو أيضًا مع الخبز العربي، وتعد وجبة مشبعة ذات مذاق رائع، وسوف نعرض لكم طريقة تحضير طاجن العكاوي خلال مقالنا.

طريقة عمل طاجن العكاوي

إن مكونات عمل طاجن العكاوي تأتي على النحو التالي:

• إحضار نصف كيلو من لحم العكاوي يكون مقطع إلى مكعبات.
• عدد 1 بصلة كبيرة تكون مفرومة.
• 4 فصوص من الثوم تكون مفرومة.
• عدد 2 ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
• عدد 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 1 ملعقة صغيرة وذلك من البهارات المشكلة.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من بهار حلو.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (حسب الرغبة)
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• عدد 2 حبة طماطم كبيرة تكون مقطعة مكعبات.
• عدد 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• عدد 2 كوب من الماء.
• مقدار ربع كوب من الليمون.
• عدد 1 ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة تحضير الطاجن

لكي تتمكن من تجهيز طاجن العكاوي عليك اتباع الخطوات التالية:

• نقوم بتسخين زيت الزيتون وكذلك الزبدة في مقلاة على نار تكون متوسطة.
• نضيف البصل وكذلك الثوم والقيام بتقليبهم بشكل جيد إلى أن يصبح لونهما ذهبي.
• نضيف لحم العكاوي ونقلبهم معًا.
• وضع البهارات مع استمرار التقليب لمدة دقيقة.
• نضيف الطماطم وكذلك صلصة الطماطم ونستمر بالتقليب.
• نضيف الماء ونترك المزيج يغلي فوق نار هادئة، وذلك لمدة من 60-90 دقيقة أو إلى أن يصبح اللحم طري.

• إضافة عصير الليمون وكذلك الخل ونستمر في الطهي وذلك لمدة 10 دقائق.
• يتم تقديم طاجن لحم العكاوي ساخن.