منوعات
بكوب زبادي واحد.. هتعملي أحلى فطائر هشة وقطنية.. لأحلى فطار وعشاء قومي حضريها في 10 دقائق
تعتبر فطائر الزبادي الهشة خياراً لذيذاً وسهل التحضير، بفضل إضافة كوب من اللبن الزبادي، تتحول هذه الفطائر إلى تجربة لذيذة ومميزة، وتجمع الفطائر بين الهشاشة والنكهة الرائعة، مما يجعلها اختيار رائع لتناول وجبة خفيفة أو إفطار لذيذ، أو تناولها مع كوب من الشاي في وقت العصاري.
مقادير وصفة الفطائر
لعمل أحلى فطائر هشه سوف نستخدم بعض المكونات البسيطة وهي؛
- 4 أكواب دقيق.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر.
- كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة سكر.
- كوب ونصف ماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة ونصف خميرة
طريقة التحضير
خطوات عمل الفطائر بالزبادي تتميز بالسهولة، مما يجعلك تحبين عملها في أي وقت، لأنها لا تأخذ وقت طويل في التحضير، كما أنها ليست من نوعية الفطائر التي تحتاج إلي وقت طويل للتخمير فقط يمكن تركها نصف ساعة للتخمير ولتسريع التخمير ضعيها في مكان دافئ، وإليكي الخطوات بالتفصيل:
- ابدئي بمزج الدقيق مع الملح، الخميرة، السكر، والبايكنج باودر في وعاء كبير، مضيفة لمسة من التنوع إلى هذا الخليط اللذيذ.
- بعد ذلك، قومي بإضافة الماء، الزيت، والزبادي، وابدئي في عجن هذه المكونات بعناية حتى تتجانس تلك المكونات.
- استمري في العجن بعمق، حتى تشعري بتكامل المكونات وتكون النتيجة عجينة لينة ومتجانسة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، وتأكدي من تغطيتها جيدًا قبل أن تتركيها جانبًا لتتخمر.
- وعندما تكون العجينة جاهزة وقد استراحت، اختاري الشكل الذي تفضلينه لتقديم تلك الفطائر الهشة واللذيذة، وتأكدي من الاستمتاع بكل لحظة من عملية الإعداد.
- ثم ضعيها في فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ١٠ دقائق فقط، حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الجميل.
- اخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد، وتناوليها مع كوب من الشاي واستمتعي بطعم الفطائر الهش اللذيذ.
طريقة عمل خبز الحليب و الزبدة الهش
المكونات
- أربع أكواب من الدقيق.
- كوب حليب.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- ربع كوب زبدة سائلة.
- رشة قليلة من الملح.
- ربع كوب ماء دافئ.
- بياض بيضة.
- خميرة
طريقة التحضير
- نقوم أولا بوضع الخميرة في ملعقتين السكر والماء الدافئ ونتركها حتى تختمر وتزور فقاعات.
- ثم نضع جميع المكونات الجافة في وعاء ونضع عليها بياض البيض ثم نضع عليهم الخميرة والدقيق والحليب.
- ثم نقوم بعجن جميع المقادير وبعدها نضيف الماء بالتدريب حتى نحصل على عجينة لينة.
- تغطى العجينة ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- ثم نقوم بتشكيل أرغفة الخبز على شكل الكيزر وبعدها نتركها مرة أخرى حتى تضاعف حجمها حجمها وبعد
- ذلك ندهن الوجه بصفار البيض والفانيليا ويرش عليها السمسم
وحبة البركة. - ثم ندخل خبز الحليب والزبدة الفرن الساخن مسبقا 180 ونتركه حتى يأخذ اللون الذهبي من الأسفل والوجه.
ثم نخرجه من الفرن ويقدم وبالهنا والشفا.
