منوعات
بلح الشام المقرمش بأسهل طريقة وأشهى طعم.. استمتع بتحضير هذه الحلوى الشرقية بسرعة وسهولة في المنزل
بلح الشام من الحلويات الشرقية الشهية والمفضلة لدى الكثيرون، إذا كنت تبحث عن وصفة سريعة وسهلة لتحضير بلح الشام في منزلك،فتابع معنا قراءة هذا الموضوع من خلال موقعنا، هذا الحلو الشهير يمكن تحضيره بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك، فتعرف على كيفية تحضير بلح الشام بألذ النكهات والمذاق الرائع من خلال هذا المقال.
مكونات بلح الشام
- واحد كوب ماء (حوالي ربع لتر).
- 2 كوب دقيق (مايقدر بربع كيلو من الدقيق).
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- 5 ملاعق كبيرة زيت (ربع كوب).
- 3 بيضات.
- ملعقة من الفانيليا.
- ذرة ملح صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الخل.
الشربات
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- ملعقة كبيرة عسل جلوكوز .
- عصير نصف ليمونة.
- رشه فانيليا.
طريقة عمل بلح الشام
نبدأ بتجهيز الشربات
- نضع كوبين من السكر وكوبين من الماء في قدر على النار ونضيف عصير نصف ليمونة وملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز ثم نضيف الفانيليا وعندما يبدأ الشربات في الغليان يترك لمدة 10 دقائق ثم نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد تمامًا.
تحضير عجينة بلح الشام
- لتحضير العجينة نضع كوب من الماء وملعقة 2 كبيرة من السكر في إناء واسع على النار، ثم نزيد خمس ملاعق كبيرة من الزيت وذرة صغيرة من الملح.
- عندما يغلي الماء والزيت نضيف كوبين من الدقيق وملعقة كبيرة من النشا، ونهدئ النار مع التقليب المستمر حتى يختفي الدقيق تمامًا.
- نضع العجينة في صينية حتى تبرد تمامًا ثم نعجنها باليد.
- بعد ذلك نضيف ثلاثة بيضات بالتدريج بعد خفقها مع ملعقة صغيرة من الفانيليا ونصف ملعقة صغيرة من الخل للقضاء على رائحة البيض.
- نعجن جيدًا بعناية حتى يختفي البيض تمامًا وتصبح العجينة متجانسة وملساء.
- نشكل العجينة بكيس حلواني في مقلاة بها زيت غزير وبارد.
- نرفع الزيت ونتركه يسخن وداخله بلح الشام.
- نقلب بلح الشام برفق للحصول على لون ذهبي جميل.
- نضع بلح الشام المقلي مباشرةً في الشربات البارد الذي أعددناه في الخطوة الأولى.
- يجب أن يكون الشربات باردًا والبلح حارًا لضمان امتصاصه للشربات بشكل جيد.
- نتركه في الشربات لمدة خمس دقائق ثم نصفيه من الشربات الزائد.
- يمكن تزيين بلح الشام بجوز الهند أو تقديمه كما هو.
- يقدم بلح الشام باردًا وممكن تخزينه في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على طعمه وقوامه اللذيذ.
