بـ2 كوب دقيق وبيضة اعملي 40 قطعة بسكويت السمسم المقرمش بكل سهولة

بسكويت السمسم من الحلويات الشرقية المشهورة فهو لذيذ وشهي ومحبب لدى الجميع، ويتميز بسكويت السمسم بمذاقه الغني بالطعم الحلو والمر في نفس الوقت وذلك بسبب وجود السمسم فيه، ويمكن تحضير بسكويت السمسم في المنزل بسهولة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم إليكم طريقة عمل بسكويت السمسم بكل سهولة

طريقة عمل بسكويت السمسم المقرمش

المقادير:

• 2 كوب من الدقيق.
• كوب من السكر البودر.
• كوب من الزبدة.
• حبة واحدة من البيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من السمسم المحمص.

طريقة التحضير

1. أولا سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم قومي بإحضار وعاء عميق واخلطي الدقيق مع السمسم.
2. ثم قومي بإحضار وعاء آخر واخلطي الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريمي.
3. بعد ذلك ضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط الكريمي واخفقي بشكل جيد.
4. ثم ضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة، واخفقي حتى يصبح الخليط متجانس.
5. بعد ذلك شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
6. ثم اضغطي على سطح كل كرة بشوكة أو قالب بسكويت حتى تتشكل دوائر.
7. بعد ذلك اخبزي البسكويت لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج.
8. بعد ذلك اتركي البسكويت جانبا حتى يبرد تماما قبل تقديمه.

طريقة عمل بسكويت السمسم المقرمش بالزيت

المقادير:

• 2 كوب دقيق.
• كوب زيت.
• 1/2 كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/2 كوب من السمسم.

طريقة التحضير:

1. قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي الدقيق مع البيكنج بودر.
2. ثم قومي بإحضار وعاء آخر واخلطي الزيت مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج كريمي.
3. بعد ذلك ضيفي خليط الزيت والسكر إلى خليط الدقيق وقلبي حتى تتجانس المكونات.
4. ثم ضيفي السمسم وقلبي حتى يصبح موزع بالتساوي في الخليط.
5. بعد ذلك افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
6. قطعي العجينة إلى دوائر أو أشكال أخرى حسب الرغبة.
7. بعد ذلك رصي البسكويت في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
8. ثم اخبزي البسكويت في فرن محمي على درجة حرارة متوسطة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج.
9. بعد ذلك اتركي البسكويت يبرد تماما قبل تقديمه.

طريقة عمل بسكويت السمسم بدون بيض

المقادير:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1/2 كوب من السكر.
• 1/2 كوب من الزيت.
• 1/2 كوب لبن.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 1/2 كوب سمسم محمص.

طريقة التحضير:

1. قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح.
2. ثم قومي بإحضار وعاء آخر واخلطي الزيت واللبن.
3. بعد ذلك ضيفي خليط الزيت واللبن إلى خليط الدقيق بالتدريج مع التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. ضيفي السمسم المحمص إلى العجينة وقلبي حتى يختلط جيدا، شكلي العجينة إلى كرات صغيرة.
5. رصي الكرات في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
6. اخبزي البسكويت في فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج.
7. اتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل تقديمه.

طريقة عمل بسكويت السمسم في الطاسة

المقادير:

• كوب ونصف (225 جم) دقيق.
• كوب (200 جم) سكر.
• كوب (225 جم) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• كوب (100 جم) سمسم.

طريقة التحضير

1. قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي الدقيق مع السكر والزبدة والبيض والفانيليا والبيكنج بودر والملح.
2. بعد ذلك ضيفي السمسم وقلبي حتى تمتزج المكونات.
3. ثم سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
4. بعد ذلك شكلي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ثم ضعي كرات العجينة في المقلاة واتركيها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونها ذهبي.
5. ثم قومي بتقديم البسكويت ساخن أو بارد.

نصائح لعمل بسكويت السمسم

يمكنك إضافة نكهة أخرى إلى البسكويت مثل إضافة ملعقة صغيرة من القرفة أو الكاكاو، كما يمكنك أيضا إضافة بعض المكسرات أو الفواكه المجففة إلى البسكويت، احفظي البسكويت في علبة محكمة الغلق في درجة حرارة الغرفة، إذا كنتي ترغبي في الحصول على بسكويت السمسم المقرمش يمكنك خبزه لمدة أطول، كما يمكنك أيضا إضافة مكونات أخرى إلى البسكويت مثل الشوكولاتة المبشورة أو الحليب المكثف المحلى أو الفستق الحلبي أو اللوز.