منوعات
الكشري المصري بكل أسراره زي الجاهز من المحلات
الكشري المصري هو طبق تقليدي من مصر يتمتع بمذاقه الشهي والمختلف عن باقي الأطباق، ويتكون من مكونات بسيطة والتي منها الأرز والمكرونة والحمص والبصل المقرمش وصلصة الطماطم ويمكن تحضيرها بخطوات بسيطة على ربة المنزل، لذلك ترغب فى تحضيره باستمرار، والآن سوف نتعرف على مقادير وخطوات تحضيره.
مكونات عمل الكشري المصري
- كوب من الأرز المصري.
- كوب من العدس البني.
- كوب من الشعرية.
- كوب من المكرونة المسلوقة.
- كمية من البصل الأبيض مقطع شرائح رفيعة.
- كمية من الزيت النباتي للقلي.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري).
طريقة التحضير
- أولا نقوم بغسل الأرز جيدًا ثم انقعيه في الماء، وبعدها نغسل العدس البني جيدًا ثم نضعه في قدر مع الماء المغلي وملعقتين كبيرتين من الملح.
- ثم نطهي العدس على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا.
- ثم نسخن الزيت في مقلاة كبيرة ونضيف البصل ونقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
- وبعدها نرفع البصل من الزيت ونضعه على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
- نقوم نتحضير الشعرية في الزيت المتبقي في المقلاة ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نضيف الأرز المطبوخ إلى الشعرية وقلبيه معًا.
- ثم نضيف العدس المطبوخ ونقلب المكونات معاً.
- واخيرا نضيف المكرونة المسلوقة ونقلب المكونات جميعها، وبعدها نضيف صلصة الطماطم والثوم والملح والكمون والشطة وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- نقدم الكشري ساخنًا مع البصل المقرمش وبالهناء والشفاء.
خطوات عمل دقة الخل للكشري
- نحتاج فقط لعمل دقة الخل إلى 3 معالق كبيرة خل، وملعقة صغيرة كمون، وفص ثوم مهروس.
- ثم نحضر وعاء صغير ونصه به نصف كوب ماء ونضع عليه عليه جميع المكونات السابقة.
- ونضع الوعاء على النار حتى تغلي، وبعدها نضعها ساخنة على أطباق الكشري وقت تناوله.
طريقة عمب دقة الشطة للكشري
- نحتاج لعمل دقة الشطة 3 معالق شطة حارة، 2 ملعقة زيت، ملح، ملعقة بابريكا، فص ثوم مهروس، وخل.
- نقوم بوضع المكومات السابقة معاً على كوب ماء ونقلب، ثم نضعها على النار حتى تغلي.
- نضعها على الكشري المصري وقت تناوله لمن يرغب في تناول طبق كشري حار للغاية.
