زلابية العشر دقائق اعمليها بخطوات سهلة وسريعة

الزلابية هي حلوى شرقية شهيرة تتميز بطعمها المقرمش واللذيذ وعادة ما تقدم مع قطر السكر وتتكون الزلابية من عجينة طرية يتم قليها في الزيت، ثم تغمس في قطر السكر، وسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال أسهل طريقة لعمل الزلابية بالتفاصيل.

طريقة عمل الزلابية المقرمشة

المقادير:

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• زيت للقلي.
• قطر للتقديم.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح والفانيليا.
2. ضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
4. بعد أن تختمر العجينة اعجنيها مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة.
5. بلللي ملعقة بالماء أو الزيت، ثم قطعي العجينة إلى كرات صغيرة.
6. سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلبي الزلابية في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
7. صفي الزلابية من الزيت، ثم اغمسيها في القطر البارد.
8. قومي بتقديم الزلابية ساخنة أو باردة مع رشة من السكر البودرة.

طرق أخرى لعمل الزلابية

1. زلابية باللبن ضيفي نصف كوب من الحليب الدافئ إلى المقادير السابقة.
2. زلابية بالفواكه ضيفي كوب من الفواكه المجففة مثل الزبيب أو المشمش أو التمر إلى العجينة.
3. زلابية بالقشطة ضيفي كوب من القشطة الطازجة إلى العجينة.

نصائح لنجاح الزلابية

احرصي على استخدام دقيق أبيض منخول جيدا، ضيفي الماء الدافئ تدريجياً حتى تتكون العجينة المطلوبة، يجب لا تتركي العجينة تتخمر أكثر من ساعة حتى لا تصبح ثقيلة، تأكدي من نضج الزلابية جيدا قبل رفعها من الزيت، قدمي الزلابية ساخنة أو باردة حسب الرغبة.