على طريقة جارتك اللهلوبة.. اعملي «كفتة الأرز» المضبوطة بالمكونات الأصلية واحصلي على أفضل نتيجة في النهاية

كفتة الأرز واحدة من الأكلات اللذيذة التي اعتدنا على تناولها منذ كنا صغاراً، فقد كانت ولا زالت الهواية المفضلة للأطفال هي الاستمتاع بأصابع كفتة الأرز المقلية المقرمشة، والآن نقدم لكِ طريقة تحضير كفتة الأرز بالمكونات الأصلية المضبوطة بخطوات بسيطة.

ما هي مقادير كفتة الأرز؟

• نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
• حبة بصل مفرومة.
• كوبان من الأرز المطحون.
• حزمة بقدونس مفروم.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقتان من البقسماط المطحون.
• زيت للقلي.

طريقة عمل كفتة الأرز

1. اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم المفروم والبقدونس المفروم، ثم أضيفي الملح والفلفل والكمون والكزبرة الجافة.
2. ضعي كل المكونات في الكبة لتمتزج جيداً مع بعضها البعض وتصير ناعمة، وتأخذ اللون الأخضر الفاتح.
3. اتركي عجينة الكفتة لكي ترتاح قليلاً، ويمكن وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. احضري طبقاً صغيراً به كمية قليلة من الزيت، استخدمي الزيت لدهن باطن كفيك حتى تشكلي أصابع الكفتة بدون أن تلتصق باليد.
5. شكلي كفتة الأرز إلى أصابع أو كرات حسب الرغبة، ثم اقليها في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبياً داكن قليلاً يميل إلى البني.
6. اخرجي أصباع الكفتة على شبك لتصفي الزيت الزائد وقدميها مع صوص الطحينة سلطة الخضروات والأرز أو المكرونة أو البطاطس.

تحضير كفتة الأرز بالصلصة

ويمكنك تحضير كفتة الأرز بالصلصة عن طريق بعض الخطوات البسيطة:

1. في وعاء ضعي بصلة مفرومة مع القليل من الزيت.
2. حركي البصلة في الزيت حتى تتحمر ويصير لونها ذهبياً.
3. جهزي كوبين من عصير الطماطم الطازجة، ثم أضيفيها إلى البصل.
4. تبلي الصلصة بالملح والفلفل واتركيها حتى تتسبك.
5. ضعي أصابع الكفتة في الصلصة واتركيها قليلاً حتى تصير ناعمة، وقدميها مع الأرز الأبيض.