الفطير المشلتت الفلاحي على أصوله بخطوات سهلة وبعجينة مورقة توريق والطعم حكاية

الفطير المشلتت الفلاحي من أشهي الأكلات الريفية الموجودة من الطراز القديم ولكنها من الأكلات المميزة المستمرة لوقتنا الحالى، فمن منا لا يحب طعم الفطير المشلتت الفلاحي بطعم الزبدة البلدي الفلاحي التي تعطي له طعم ورائحة مميزة، حيث أن الفطير المشلتت يتم تقديمه مع المش الفلاحي أو العسل الأبيض أو العسل الأسود بالطحينة المميز الذي يجعلك تذوب أثناء تناوله من جمال طعمه مما يجعل الكبار والصغار يحبونه ويطلبونه باستمرار، لذلك إذا كنتي تبحثين سيدتي عن طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل طريقة سهلة كل ما عليك هو متابعتنا لمعرفة طريقة تحضير الفطير المشلتت بمكونات بسيطة.

طريقة تحضير الفطير المشلتت

المكونات:

• كيلو واحد من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ذرة ملح.
• ملعقة سكر.
• ماء فاتر للعجن.
• كوب ونصف من الزبدة.
• ملعقتان من زيت الطعام.

طريقة التحضير

• في البداية نحضر عجينة الفطير المشلتت في بولة العجن نبدأ في نخل الدقيق حتى نتخلص من أي شوائب موجودة به ثم نضيف إليه المكونات الجافة من البيكنج بودر والملح ونخلطهم جيدا.
• بعد ذلك نقوم بإذابة السكر في كوب الماء وننزل به بالتدريج على خليط الدقيق مع مراعاة العجن الجيد حتى نحصل على عجينة لينة  تلتصق قليلا في اليد نقوم بدهنها بالزيت وتغطيتها وتركها ترتاح لمدة  ساعة.
• في الخطوة التالية نبدأ تقسيم العجينة إلي كور صغيرة مع مراعاة تقطيع كورتين كبار قليلا بعد ذلك نقوم بفرد الكور ودهنها بالزبدة ووضع الطبقات فوق بعضها مع مراعاة تغليفها بالكور الكبيرة، ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة مرة أخري.
• بعد ذلك نقوم بدهن وجه الفطير بالقشطة وفردها في صينية مدهونة بالزبدة الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ لون ذهبي.