طريقة عمل مخلل اللفت مثل المحلات مقرمش ولذيذ وسر لونه الأحمر المميز
دائما المخللات تعد من ضمن أنواع على الأطعمة اللذيذة جدا التي نقوم بإضافتها بجانب المأكولات لأنها تعتبر فاتحا للشهية وتساعد أيضا على إطعام الأكل بنكهة مميزة، مما نلاحظ الكثير يرغبون في تحضير مخلل اللفت الأبيض المليء بعدد كبير من الفوائد والفيتامينات بالإضافة إلى أنه يعطي الجسم الكالسيوم ويخلص الجسم من فقر الدم لذا سوف نتحدث عن طريقة تصنيع داخل المنزل بكل سهولة وبإمكانيات بسيطة فهو غير مكلف بالمرة.
طريقة عمل مخلل اللفت
من أشهر وأفضل أنواع المخللات هو مخلل اللفت الأبيض فلذلك عزيزتي إذا كنت ترغبين في تصنيعه أصبح بإمكانك تحضير المقادير الآتية:
- 2 كيلو من اللفت.
- ملعقة من الفلفل الحامي.
- نص ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من السكر.
- ملعقة من الخل بنجر.
خطوات تحضير مخلل اللفت بالمنزل
سنوضح لكم خطوات وطريقة مخلل اللفت المقرمش وسر لونه الأحمر المميز، الطريقة هي:
- في بداية الأمر يجب أن نقوم بغسيل اللفت بشكل جيد ونبدأ بتقطيع حسب الرغبة على شكل أصابع أو شكل شرائح.
- ثم نضعه في كمية من المياه ونتركه لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك نقوم بإخراجهم من هذه المياه ونبدأ بإضافته في وعاء آخر.
- وهو محلول الملح مع البنجر والفلفل والسكر والخل.
- تمكني عزيزتي من غلق الوعاء بشكل جيد وبعد مرور خمسة أيام يمكنك أن تقومي بتناوله أو أضافة بجانب المأكولات.
طريقة تعقيم المرطبانات الزجاجية قبل الاستخدام
حتى تتخلصي من البكتيريا والجراثيم التي تتواجد فعليا في البرطمانات الزجاج أو البلاستيك وهي تكون وفقا للاتي :
- لابد أن تقومي بتعقيمها قبل أن تبدأي بتحضير أي نوع من أنواع المخللات.
- ومن ضمن طريقة التعقيم هو أولا يجب أن نقوم بتحضير كمية من الماء المغلي.
- ويتم تسخينها بشكل جيد ثم نضيف فيها لمده 10 دقائق.
- قومي بتغطيتها بشكل جيد وابدئي بفراغها من المياه التي تتواجد بها.
- ثم قومي بتكليفها باستخدام مناظير المطبخ.
تعليمات لنجاح عمل مخلل اللفت
لنجاح مخلل اللفت لابد من إتباع مجموعة من التعليمات وذلك من نجاح المخلل ويكون مثل الجاهز مقرمش ولذيذ، التعليمات هي:
- أولا لابد من التأكد من اختيار نوع جيد من اللفت يكون طري ومتماسك.
- نتأكد من غسل حبات اللفت جيدا والتأكد من عدم وجود طين وذلك يسبب في تكوين رواسب.
- نقوم بتقطيع اللفت قطع متساوية لكى يتم تخليلها بشكل سريع وصحيح.
