مكون سحري لقلي الباذنجان بدون ما يمتص نقطة زيت هيبقي مقرمش ولذيذ أحسن من المطاعم
يعد الباذنجان من الخضراوات المفيدة جدا للصحة، فهو يحتوي على نسبة عالية من الحديد ويحتوي على نسبة كبيرة من الألياف التي تساعد على امتلاء المعدة ويساعد على التخلص من الدهون الزائدة ويحسن صحة القلب ويمتص الكوليسترول الزائد في الجسم، لذلك حرص الكثير من ربات المنازل بالبحث عن طريقة عمل الباذنجان بدون زيت فاستطعنا أن نجد وصفة سهلة وبسيطة يتم من خلالها قلي الباذنجان ونوضحها لكم من خلال المقال التالي.
مكونات قلي الباذنجان بدون زيت
تتكون تلك الوصفة من عدة مكونات بسيطة وسهلة موجودة في كل منزل وهي.
- 2حبة من الباذنجان.
- معلقة من الملح.
- معلقة من الفلفل الأسود.
- 2كوب من الماء المثلج.
- ورق زبدة.
طريقة تحضير الباذنجان:
يحضر الباذنجان من خلال عدة خطوات بسيطة ونوضحه لكم من خلال التالي.
- اولا قومي بإحضار حبات الباذنجان.
- أغسليه بشكل جيد وقطعيها إلى شرائح.
- أحضري وعاء وضعي به الماء المثلج ومعلقة من الملح.
- قومي بوضع الباذنجان به واتركيه لمدة 20 دقيقة.
- قومي بتصفية الباذنجان.
- أحضري أوراق الزبدة وضعيها في صينية.
ضعي شرائح الباذنجان بها وعليها الملح والفلفل الأسود. - أدخليها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- ثم بعد ذلك سوف تلاحظ نضج الباذنجان بالكامل أخرجيها وقدميها للجميع بالهناء والشفاء.
الطريقة الثانية لقلي الباذنجان عن طريق الماء
يمكن أن نقوم بقلي الباذنجان عن طريق الماء وذلك عن طريق عدة خطوات وهي.
- المكونات 2 حبة من الباذنجان.
- 2 كوب من الماء.
- معلقة ملح.
- معلقة فلفل اسود.
- معلقة بابريكا.
- أوراق زبدة .
طريقة قلي الباذنجان:
- أولا قومي بإحضار الباذنجان.
- اغسليه بشكل جيد.
- قطعيه إلى شرائح.
- إحضري وعاء وضعي به الماء والملح وارفعيه على النار.
- أتركيه حتى تمام الغليان.
- ضعي شرائح الباذنجان بها.
- اتركيها لمدة 10 دقائق.
- إحضري الصينية وضعي بها شرائح الباذنجان.
- رشي عليها الملح والفلفل الأسود والبابريكا.
إدخليها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
ثم بعد ذلك أخرجيها وقومي بتقديم للجميع بالهناء والشفاء.
مميزات قلي الباذنجان بدون زيت
- يساعد على الشبع عندما نتناول منه كميات كبيرة دون الضرر على صحتنا.
- لا يحتوي على أي كوليسترول.
- يحافظ على صحة الجسم ويحميه من الأمراض.
- مفيد لصحة المعدة ويساعد على الهضم بشكل جيد والتخلص من الأمساك.
لقلي الباذنجان بدون نقطة زيت يحب أن تستخدمي زيت الزيتون لانه من افضل انواع الزيوت المستخدمه حيث أنه غير قابل الامتصاص وايضا إضافة الماء والملح فقط يحافظ على اللون الأصلي الباذنجان كما يحب أن تقومين باستخدام الخبز المطحون بدلا من الدقيق وذلك للحصول على قرمشة اكبر في أسرع وقت كما يمكن إضافة الكثير من البهارات من أهمها الثوم والبودرة والبابريكا بهذه الطريقة
قلي الباذنجان
توجد طرق أخري لقلي الباذنجان يجب تقطيع الباذنجان الي شرائح صغيرة بعد غسله جيداً ثم قومي بوضع البيض مع الفلفل الاسود مع ملعقة صغيرة من الملح مع ملعقة صغيرة من الزبدة ثم ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمده ١٠ دقائق البيض سوف يعطي نكهة لذيذة وأيضا طعم رائع ولم يحدث امتصاص نقطة زيت واحدة وهذه من أفضل الطرق المضمونة
