منوعات
“هتعمليه بإحترافية وتكلفة إقتصادية” طريقة عمل أصابع الجلاش بالكنافة بطريقة سهلة وطعم أحلي من الجاهز
أصابع الجلاش بالكنافة هي واحدة من أفضل وأسهل الحلويات الشرقية التي يمكنك تحضيرها في رمضان أو في أي وقت تشتهيها، تتميز هذه الحلوى بقرمشة الجلاش ومذاق الكنافة والمكسرات والسيرب الحلو، في هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة عمل أصابع الجلاش بالكنافة باحترافية أحلي من محلات الحلواني، بالخطوات البسيطة والمقادير المناسبة.
طريقة عمل أصابع الجلاش بالكنافة
- نصف كيلو جلاش.
- ربع كيلو كنافة.
- كوب سمنة.
- كوب جوز الهند.
- كوب مكسرات مجروشة (فستق أو لوز أو بندق).
- سيرب بارد (ثلاثة أكواب سكر وثلاثة أكواب ماء وليمونة).
خطوات تحضير أصابع الجلاش بالكنافة
- قومي بتقطيع الجلاش إلى مربعات بحجم 10 سم تقريبا، ويتم تقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة.
- ثم ذوبي السمنة في وعاء على النار، ثم يتم تفريغ نصفها في وعاء آخر ويتم تركها جانبا.
- بعد ذلك ضيفي الكنافة إلى السمنة المتبقية في الوعاء، وقلبيها جيدا حتى تتشرب السمنة وتصبح ذات لون ذهبي ومقرمشة.
- يتم أخذ ورقتين من الجلاش وضعيهما فوق بعضهما، ثم ضعي ملعقة كبيرة من الكنافة في المنتصف، ورشي فوقها جوز الهند والمكسرات.
- قومي بقفل الجلاش على شكل مثلث أو مستطيل، ويتم لفه بحرص حتى يصبح على شكل سيجارة أو إصبع، وقومي بدهن الطرف بالماء حتى يلتصق ببعضه.
- ثم كرري الخطوة السابقة حتى ننتهي من كل الجلاش والكنافة، ويتم رص الأصابع في صينية خبز مدهونة بالسمنة، ثم ضعي كمية السمنة المتبقية على أصابع الجلاش بالتساوي.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية فيه ويتم خبز الجلاش لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون من الأعلى.
- قومي بإخراج الجلاش من الفرن واسقيه بالسيرب البارد وهو ساخن، ويتم تركه يتشرب السيرب جيدا.
- تقدم أصابع الجلاش بالكنافة ساخنة أو باردة مع القشطة أو العسل أو أي مشروب ترغبين به.
