منوعات
مستحيل تفك منك.. طريقة عمل كفتة الأرز زي ما الكتاب بيقول ستعتمدي هذه الطريقة
كفتة الأرز هي طبق مصري شهير يتكون من خليط من اللحم المفروم والأرز المطحون، وتقدم عادة مقلية وموضوعة في الصلصة، تعتبر كفتة الأرز من الأطباق الرئيسية السهلة والسريعة التحضير، كما يمكنكِ عمل كمية وحفظها في الفريزر واستخدامها كوجبة سريعة جدًا.
مكونات كفتة الأرز
- 1 كيلو لحم مفروم.
- كوب أرز مصري مطحون.
- بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- ربع كوب كزبرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة زيت.
طريقة عمل كفتة الأرز المقلية
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم والأرز المطحون والبصل والثوم والخضروات والتوابل والبيض والزيت.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة.
- شكلي الخليط على شكل كرات أو أصابع.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلي كرات أو أصابع الكفتة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي الكفتة المقلية ساخنة مع صلصة الطماطم أو السلطة أو الأرز.
صلصة الكفتة
- قومي بوضع خمس فصوص ثوم في ملعقة من السمن وقلبيهم جيدًا حتى تبدأي في شم رائحة الثوم.
- ضعي كوب من الطماطم المعصورة وملعقتين من الصلصة.
- اتركي المزيج يتسبك على النار الهادئة.
- أضيفي ملح وفلفل حسب الرغبة.
- أضيفي الكفتة المقلية واتركيها لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج.
سر تماسك كفتة الأرز
- استخدمي لحمًا مفرومًا مرتين كي لا تفك الكفتة منكِ.
- لا تنقعي الأرز كثيرًا يكفي عشر دقائق فقط، فطول مدة النقع تجعل الكفتة تتفتت منكِ.
- من الأفضل استخدام الأرز المطحون جاهز عند العطار.
كفتة الأرز هي طبق لذيذ وشهي يمكن تقديمه في أي وقت لأفراد أسرتك، اتبعي الخطوات المذكورة أعلاه لتحضير كفتة الأرز المثالية بدون ما تفك أو تتفتت.
