“أسرار الصنعة وسر هشاشتها” طريقة عمل كيكة الرواني بمكونات سهلة وبسيطة وطعم أكثر من رائع يذوب في الفم

كيكة الرواني هي نوع من الحلويات الشرقية المشهورة في مصر والوطن العربي، وهي تتميز بمذاقها الحلو اللذيذ وهشاشتها وتتكون كيكة الرواني من خليط من الدقيق والسميد والسكر والزبدة والبيض واللبن، وتسقى بالشربات بعد الخبز، وتختلف أنواع الكيك باختلاف المكونات المستخدمة فيها، ومن أشهر أنواع الكيك كيكة الرواني، وهي كيكة هشة ولذيذة ذات نكهة مميزة، وتعد من الحلويات العربية التقليدية التي اشتهرت في مصر وبلاد الشام.

طريقة عمل كيكة الرواني

المقادير:

• كوب دقيق
• كوب سميد
• كوب سكر
• كوب زبدة
• 3 بيضات
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• رشة ملح

الشربات:

• 3 أكواب سكر
• 3 أكواب ماء
• عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير:

1. نخفق الزبدة والسكر في وعاء كبير حتى يصبح المزيج كريمي القوام.
2. نضيف البيض والفانيليا إلى المزيج ونخفق جيدا.
3. نضيف الدقيق والسميد والبيكنج بودر والملح إلى المزيج ونخفق حتى يصبح الخليط متجانسا.
4. نحضر صينية فرن ونبطنها بورق زبدة.
5. نصب خليط الكيك في الصينية ونسوي سطحه.
6. نضع الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
7. نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد تماما.
8. نحضر الشربات وذلك بوضع السكر والماء في وعاء على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
9. نضيف عصير الليمون إلى الشربات ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
10. نسقي الكيك بالشربات البارد.
11. نزين الكيك بالجوز الهند المبشور أو الفستق الحلبي أو أي نوع من المكسرات حسب الرغبة.

نصائح جيدة لنجاح تحضير كيكة الرواني

• للحصول على كيكة هشة يفضل استخدام سميد القمح الفاخر.
• يمكن إضافة القليل من الهيل أو القرفة إلى خليط الكيك حسب الرغبة.
• يمكن تزيين الكيك بالكريمة المخفوقة أو الفواكه الطازجة.
• للحصول على كيكة هشة يفضل استخدام دقيق السيمولينا.
• يمكن إضافة الفستق الحلبي أو المكسرات الأخرى إلى الكيك حسب الرغبة.
• يمكن تقديم الكيك مع كوب من الشاي أو القهوة.