منوعات
بكيلو دقيق حضري 2 كيلو كحك ناعم ودايب في البيت.. هتبهري الكل بيه
طريقة عمل الكحك الناعم في البيت نقدمها إليكم متابعينا عبر موقع بوابة الصبح، فالكحك من المعجنات الشهية ويُحضر بأكثر من نكهة فيمكن عمل الكحك السادة، ويمكن عمل الكحك بالملبن، أو المكسرات، أو العجوة، أو غيرها من النكهات، وعادة ما يحضر الكحك في الأعياد والأفراح، ولكن يمكن تحضيره أيضًا في أي وقت من العام، فإذا كنتى تفضلين الكحك الناعم تابعي معنا هذا المقال لنتعرف على الطريقة وخطوات التحضير سوياً.
طريقة عمل الكحك الناعم في البيت
المكونات:
- كيلو دقيق.
- كوبان ونصف سمن (سعة الكوب 200 مللي) .
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقتان كبيرتان لبن بودرة (اختياري).
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقتان كبيرتان سكر.
- كوب وثلث ماء.
- 3 ملاعق كبيرة سمسم.
- فانيليا أو ملعقة صغيرة ريحة كحك.
- كوب وربع سكر بودرة للتزيين” يمكن أن تزيدي عليه ملعقتين نشا.
- ذرة ملح.
خطوات تحضير الكحك الناعم
- في طبق كبير ضعي الدقيق والبيكنج بودر واللبن البودرة والملح والسمسم والفانيليا أو ريحة الكحك واخلطيهم جيدا.
- في قدر على النار، ضعي السمن واتركيه حتى يذوب ويغلي ثم اطفئي النار واتركيه حتى يبرد قليلا.
- في كوب صغير، ضعي الخميرة والسكر والماء واخلطيهم جيدا ثم اتركيهم حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على السطح.
- أضيفي السمن الساخن إلى خليط الدقيق واعجنيهم بيدك حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
- أضيفي خليط الخميرة إلى العجينة واستمري في العجن حتى تتجانس العجينة وتصبح ناعمة ومطاطية.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر وتتضاعف حجمها.
- بعد انتهاء مدة التخمير، شكلي العجينة بالقالب الذي تفضليه وضعيها في صينية مدهونة بالسمن أو الزبدة واتركي بين كل كرة مسافة بسيطة.
- اضغطي على كل كرة بأصابعك لتعطيها شكل الكحك.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة واخبزي الكحك لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيا.
- اتركي الكحك يبرد تماما ورشي عليه السكر البودرة المخلوط بالنشا، ثم قدميه مع الشاي أو القهوة أو حفظيه في علبة محكمة الإغلاق.
