أحلى من الحلواني.. طريقة عمل أصابع الجلاش بالكنافة في البيت ذهبي ومقرمش

أصابع الجلاش بالكنافة هي واحدة من أشهى وأسهل الحلويات الشرقية التي يمكنك تحضيرها في رمضان أو في أي وقت تشتهيها، تتميز هذه الحلوى بقرمشة الجلاش ونكهة الكنافة والمكسرات والسيرب الحلو، في هذا المقال المقدم من بوابة الصبح سنعرض لكم طريقة عمل أصابع الجلاش بالكنافة باحترافية احلي من محلات الحلواني، بالخطوات البسيطة والمقادير المناسبة.

طريقة عمل أصابع الجلاش بالكنافة

المكونات:

• نصف كيلو جلاش.
• ربع كيلو كنافة.
• كوب سمنة.
• كوب جوز الهند.
• كوب مكسرات مجروشة (فستق أو لوز أو بندق).
• سيرب بارد (ثلاثة أكواب سكر وثلاثة أكواب ماء وليمونة).

خطوات تحضير أصابع الجلاش بالكنافة

• أولا نقطع الجلاش إلى مربعات بحجم 10 سم تقريبا، ونقطع الكنافة إلى قطع صغيرة.
• نذوب السمنة في قدر على النار، ثم نفرغ نصفها في وعاء آخر ونتركها جانبا.
• نضيف الكنافة إلى السمنة المتبقية في القدر، ونقلبها جيدا حتى تتشرب السمنة وتصبح ذات لون ذهبي ومقرمشة.
• نأخذ ورقتين من الجلاش ونضعهما فوق بعضهما، ثم نضع ملعقة كبيرة من الكنافة في المنتصف، ونرش فوقها جوز الهند والمكسرات.
• نقفل الجلاش على شكل مثلث أو مستطيل، ونلفه بحرص حتى يصبح على شكل سيجارة أو إصبع، وندهن الطرف بالماء حتى يلتصق ببعضه.
• نكرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من كل الجلاش والكنافة، ونرص الأصابع في صينية خبز مدهونة بالسمنة، ثم نضع كمية السمنة المتبقية على أصابع الجلاش بالتساوي.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نضع الصينية فيه ونخبز الجلاش لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون من الأعلى.
• نخرج الجلاش من الفرن ونسقيه بالسيرب البارد وهو ساخن، ونتركه يتشرب السيرب جيدا.
• نقدم أصابع الجلاش بالكنافة ساخنة أو باردة مع القشطة أو العسل أو أي مشروب تفضله.