“مايونيز بدون بيض” وصفة سهلة وبسيطة لتحضير المايونيز في المنزل بأقل تكلفة

يعتبر المايونيز من أشهر الصلصات العالمية، ويستخدم مع كثير من الوصفات، فهو يتميز بمذاق شهي ولذيذ ويحبه الكثير من الأشخاص، فهناك من يفضله مع البطاطس المقلية، وآخرون يفضلونه داخل ساندوتش البرجر وغيرها، ويقال أن أصوله ترجع إلى دولة فرنسا، ومن بعدها انتقل إلى باقي الدول، ووصفة اليوم لطريقة إعداد المايونيز مختلفة لأنها لا تحتوي على البيض.

وصفة المايونيز

سنوضح من خلال مجموعة من المكونات البسيطة والموجودة بالمنزل، طريقة مختلفة لإعداد المايونيز، وهي كالآتي:

المكونات

1. 2 ملعقة كبيرة نشا.
2. ½ كوب ماء.
3. ½ كوب حليب.
4. ½ كوب زيت.
5. 1 ملعقة كبيرة خل.
6. رشة ملح.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء ونضع بداخله النشا والماء، ونقلبهم مع بعض ثم نرفعهم على النار، وبمجرد رفعهم على النار نستمر في التقليب بشكل مستمر، حتى يبدأ القوام يتماسك ويصبح ثقيل مثل المهلبية.
• نرفع الخليط عن النار، ونضعه في وعاء أخر، ونتركه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا، ويصبح قوامه متماسك مع بعضه، يترك تقريبًا لمدة ساعة على الأقل.
• بعد خروجه من الثلاجة، نضع خليط النشا في الخلاط ونضيف عليه الحليب والزيت والخل والملح، نضرب كل المكونات مع بعضها حتى تندمج بشكل جيد، ويصبح القوام كريمي ويكون جاهز للاستخدام.

تعد هذه الطريقة من أفضل طرق إعداد المايونيز وأسهل طريقة على الاطلاق، ويمكن أن نحتفظ به في الثلاجة لمدة طويلة دون أن يحدث له أي تلف، وخاصًة أنه لا يحتوي على البيض.

أفضل طرق استخدام المايونيز:

• يستخدم المايونيز مع المكرونة في تحضير الصوص الأبيض، ويوضع على المكرونة النجرسكو ويضيف لها طعم لذيذ.
• يستخدم مع البرجر بداخل الساندوتش مع صوص الكاتشب.
• هناك من يحب استخدامه مع اللحوم والفراخ المشوية، ويعتبر كطبق جانبي مع الوصفات.
• يضاف إلى جانب ساندوتش الشاورما ويعطيها مذاق غني.
• يستخدم إلى جانب طبق البطاطس المقلية أو الشيبسي.