منوعات
طريقة عمل خبز التميس في البيت بعجينة سهلة وناجحة جداً
خبز التميس هو نوع من الخبز المسطح الشهير في الكثير من الدول، ويكون هذا الخبز جاف قليلاً ويشبه قوام القراقيش السادة، ويتميز بقشرته الهشة ومذاقه الرائع، يؤكل التميس مع الفول أو العسل أو الجبن والمربى والحلاوة الطحينية واللبنة، في هذا المقال المقدم من بوابة الصبح سنتعرف على طريقة عمل خبز التميس الأفغاني السعودي اليمني بأسهل طريقة وأبسط مكونات.
طريقة عمل خبز التميس
المكونات:
- 4 أكواب دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- كوب ونصف ماء دافئ.
خطوات تحضير خبز التميس
- في البداية نقوم بإحضار طبق كبير ومناسب للعجين نبدأ في تجهيز المكونات، ثم نخلط الدقيق والملح والسكر والخميرة ونقلبهم جيدًا حتى تتجانس المكونات وتتداخل مع بعضها البعض.
- بعد ذلك نبدأ بإضافة كمية السمن المطلوبة ونبدأ في العجن جيداً، ثم نضيف الماء الدافئ تدريجيًا ونعجن حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة وطرية وتكون سهلة فى الفرد والتشكيل
- بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة ونتركها تختمر لمدة 45 دقيقة أو حتى تتضاعف حجمها
- نسخن الفرن على درجة حرارة عالية، ونبدأ في تجهيز الخبز
- نقسم العجينة إلى قسمين ونفرد كل قسم بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق، بحيث يكون شكلها دائري وسمكها ربع سنتيمتر تقريبًا.
- ننقل العجينة إلى صينية خبز مدهونة بالزيت ونثقبها بالشوكة من الأماكن المختلفة.
- نضع الصينية في الفرن الساخن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يحمر وجه الخبز
- نخرج الخبز من الفرن وندهنه بالزبدة أو السمن ونغطيه بفوطة نظيفة حتى يرتاح
- نقدم الخبز الساخن مع الفول والنواشف أو ما نحب من الأطباق.
- يمكن تقديم هذا الخبز مع الشاي فقط أو الشاي بالحليب فهو يكون مذاقه شهي ويشبه مذاق القراقيش السادة كثيراً يمكن تجربته الآن.
