دلعي أولادك بوجبة كاملة…الطريقة الأصلية لعمل الأرز المندي بأبسط مكونات

الأرز المندي البسمتي من أكثر أنواع الأرز شهرة في الوطن العربي وخصوصاً دول الخليج، ويتميز هذا الأرز بطعمه المميز بسبب البهارات المختلفة التي يحتوي عليها، حيث أنه يحتوي على كثير من البهارات المختلفة والقوية التي تعطيه مذاق لذيذ ومميز، ويمكن تقديمه بجانب الفراخ أو اللحم أو السمك لذلك يفضل الكثير تحضيره بجانب الوجبات الرئيسية للاسرة.

طريقة عمل الأرز البسمتي 

يمكنك تحضير الأرز البسمتي بطريقة سهلة وسريعة.

المكونات

• 2 كوب من الأرز البسمتي.
• زيت.
• بصل مفروم.
• قرفة.
• ورق غار.
• هيل.
• قرنفل.
• كمون.
• كزبرة.
• فلفل أسود.
• ثوم مفروم.
• ملح.
• مكعب مرقة.
• فلفل أخضر.
• 3 أكواب من الماء.
• لون زعفران.
• فحم.

طريقة التحضير

1. نحضر الأرز ونغسله جيداً بالماء، ثم نضعه في الماء ونتركه لمدة نصف ساعة.
2. نضع حلة على نار متوسطة ونضيف إليها زيت نباتي، ثم نضع البصل المفروم والقرفة والقرنفل وورق الغار والهيل والكمون والفلفل الاسود والكزبرة ونقلبهم جيداً حتي يذبل البصل.
3. ثم نضيف إليهم الثوم المفروم مع الاستمرار في التقليب حتي يذبل الثوم ايضا، بعد ذلك نضيف اليهم الأرز والملح والمرقة والفلفل الأخضر ونقلبهم بشكل جيد حتي تتجانس جميع المكونات.
4. بعد ذلك نضيف الماء المغلي ونقلبهم ونغطي الحلة ونتركها على نار هادئه حتى يتشرب الأرز الماء، ثم نضيف إليه لون الزعفران ونقلبهم حتي يتغير لونه إلي اللون الأصفر ونتركه على النار حتي يستوي الأرز بشكل جيد.
5. نحضر طبق ونضع به قطعة من الفحم المولع ونضيف اليها قطرات من الزيت ونضعها في الحلة ونغطيها ونتركها خمس دقائق، ثم نخرج قطعة الفحم من الحلة ونقلب الأرز.
6. بعد ذلك نحضر طبق التقديم ونضع به الأرز ويتم تقديم الأرز بجانب الفراخ المندي أو الفراخ المقرمشة او يمكن تقديمه بجانب اللحم المندي أو أي نوع بروتين تفضله وبالهنا والشفا.