منوعات
طعم خيالي بخطوات مضمونة … طريقة تحضير الفراخ المحشية بأسهل الطرق
الفراخ من أكثر العناصر الرئيسية التي تزين موائدنا في مختلف المناسبات، فهي تذخر بالكثير من العناصر الغذائية الهامة بجانب إمكانية تحضيرها بمختلف الطرق، ومن أشهرها تحضير الفراخ المحشية التي تعد من أشهى الطرق المفضلة لدى الكثير، إذ يتم حشوها بالأرز واللحوم المفرومة لنحصل في النهاية على طعم أكثر من رائع.
مكونات وصفة الفراخ المحشية
نتابع معكم برصد خطوات تحضير الفراخ المحشية بالتفصيل، حتى تتمكني سيدتي من إعدادها في أي وقت:
- فراخ ذات حجم متوسط أو صغير.
- بالنسبة للحشوة، تختلف مكوناتها بين خليط الخبز المفروم والكبد والقوانص والخضار والأعشاب والأرز والتوابل واللحم المفروم.
- ثلاثة أرباع كوب من البصل المفروم، ونصف كوب من الجزر المبشور
- ملعقة كبيرة من الزيت، وملعقة من القرفة المطحونة.
- ربع ملعقة من الثوم الباودر.
- ربع ملعقة من البابريكا وملعقة من الروزماري المجفف.
- يمكن استخدام ورق اللورا والحبهان وجوزة الطيب والكزبرة والكمون الحب حسب الرغبة.
خطوات تحضير الفراخ المحشية
في البداية، لابد من غسل الفراخ جيداً وتنظيفها وتنقيتها من الدهون الزائدة فيها، ويمكن استخدام سكين حاد من أجل عمل جيوب في اللحم دون أن يتم تقطيعها:
- يتم تحضير الحشوة حسب رغبتك، إما باستخدام الأرز والكبد والقوانص أو استخدام الأرز واللحم المفروم والخضار مثل الجزر المبشور والبصل والبازلاء والكوسة، أو حشوها بالخضار فقط حسب رغبتك.
- نبدأ بملء الفراخ بالحشوة، وينصح بملء الفراخ بشكل متساوي دون زيادة كثافة الحشو حتى ينضج تماماً.
- يتم إغلاق الفراخ بعد حشوها بواسطة خيوط المطبخ، وينصح بإغلاق الجيوب بإحكام حتى لا يخرج الحشو أثناء الطهي.
- يتم تتبيل الفراخ بالملح والفلفل الأسود وأي توابل أخرى تفضلها من السابق ذكرها.
- في صينية فرن، يتم وضع الفراخ فيها وتحميرها في الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة معتدلة.
- نترك الفراخ حتى تتحول القشرة الخارجية لها باللون الذهبي.
- في الأخير، تكون جاهزة للتقديم بعد أن نتركها وحتى تبرد قليلاّ وبالهناء والشفاء.
- يجدر بالذكر أن الحشوة والتوابل يتم تحضيرها حسب الذوق الشخصي، ويمكن إضافة كلاً من الفواكه المجففة أو المكسرات أو الأعشاب وغيرها من الأشياء، وذلك حسب ما تفضله.
