منوعات
قومي اعمليها لأبوالعيال خليه يفرح ويزقطط… طريقة عمل صينية سمك الصيادية خطوة بخطوة وبطعم خطير.. مش هتبطليها أبدا
تعتبر صينية سمك الصيادية من الأكلات البحرية المفضلة لدى كثير من المصريين، فالسمك ملئ بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ونجد أن معظم ربات البيوت يقومون بإعداد هذه الطبخة بمزاج وصبر، ويتفننون في عملها خطوة بخطوة حتى تكون مضبوطة بالشكل المرغوب، وسنقدم لكي سيدتي خلال السطور القادمة طريقة إعداد صينية السمك الصيادية بالسمك البلطي.
مكونات صينية السمك الصيادية
تتكون صينية السمك الصيادية من عدة مكونات تتمثل في الآتي:
- كيلو من السمك البلطي، ويجب تنظيفه جيدًا من الداخل والخارج ثم يتم نقعه في محلول ملح وليمون لعدم ظهور أي روائح له.
- 1/2 كيلو من عصير الطماطم الطازج.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم ويتم فرمها جيدًا.
- فلفل ألوان.
- ليمونة طازجة.
- ورق لوري وملعقة من الملح وأخرى من الفلفل الأسود.
- 3 فصوص ثوم.
- كزبرة ناشفة وكمون.
- كوب من الزيت.
- كوب من الدقيق.
طريقة تحضير صينية السمك
لتحضير صينية السمك الصيادية يجب اتباع عدة خطوات موضحة أدناه:
- نحضر مقلاة ونضع بها كمية غزيرة من الزيت ونضعها على النار.
- يجب تسخين المقلاة جيدًا ثم نضع فيها السمك، ثم نقوم بغمسه في الدقيق وتحميره جيدًا في الزيت.
- إذا أردت قلي السمك بدون دقيق يمكنك وضعه في الزيت مباشرة، وهذا على حسب الرغبة.
- إحضار صينية مناسبة لكمية السمك، ثم نضع ربع كوب من الزيت ويتم تسخينه جيدًا ووضع البصلة حتى تذبل تمامًا، ثم نسكب عليها عصير الطماطم.
- نضيف الفلفل الأسود، الكزبرة الناشفة، الكمون،والحبهان، الملح، ورق اللوري والليمون، ويجب تقليب المكونات جيدًا وبعد الانتهاء من قلي السمك نضعه في الخليط ويتم تغطيته بهذا الخليط.
- ثم نضع قليل من الماء للصينية ونتركها قليلًا في الفرن حتى تنضج تمامًا، ومن ثم تكون صينية السمك جاهزة للتقديم.
- يمكن تزيينها بالبقدونس حسب الرغبة وتقديمها.
الفوائد الغذائية للسمك
تحتوي الأسماك على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، حيث أنها غنية بالأوميجا 3 المفيدة لصحة القلب، كما أنها مفيدة للجهاز العصبي بالنسبة للكبار والصغار وكذلك لمن يعانون من أمراض القلب وأمراض الأوعية الدموية.
