منوعات
جربية فورا.. السويسرول الرائع الاقتصادى طرى وخفيف وهش زى القطن بطريقة الشيفات المظبوطة بدون تكاليف
يعتبر السويسرول من أفضل الحلويات الغربية الخفيفة والتي انتشرت في المطبخ الاوروبي لما لها من مذاق خاص، ويعشقها الكثير في جميع أنحاء العالم فهي من أشهى أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها بأنواع من الحشوات المختلة، وبسبب أنها لها مذاق خاص يتساءل الكثير عن طريقة تحضيرها في المنزل لذلك سنقدم لكم طريقة تحضيرها والمكونات الخاصة بها.
مكونات طريقه عمل السويسرول
- ربع كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الكاكاو البودرة.
- كوب من السكر الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 5 بيضات (يفصل البياض عن الصفار).
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقه تحضير السويسرول
- أولا سخني الفرن على درجة حرارة 180 وقومي بوضع الشبكة في الرف الأوسط.
- أحضري وعاء وضعي به الدقيق المنخول ،ثم أضيفي المكونات الجافة من الملح والبيكنج باودر والكاكاو.
- أحضري وعاء العجان الكهربائى وضعي به بياض البيض ،ثم شغلي المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة في اناء عميق.
- قومي بتنظيف العجان ثم ضعي به صفار البيض والسكر والفانيليا، وقومي بتشغيله على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات مع بعضها ويصير القوام كريمي.
- أضيفي بعد ذلك خليط البياض الذي قمتي بتحضيره سابقا، ثم قلبي كل المكونات مع بعضها ولكن بحذر شديد جدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- أحضري صينية مستطيلة الشكل وقومي بوضع ورق زبدة ووزعي الخليط في الصينية بالتساوي.
- أدخلي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
- أخرجي الصينية من الفرن وقومي بوضع السكر البودرة حتى لا تلتصق بورق الزبدة.
- أحضري ورقة زبدة أخرى وضعيها فوق الصينية، ثم أقلبي الكيك على الجهه الاخرى.
حشو السويسرول
- من الممكن أن تقومي بحشو السويسرول بكريمة الشوكولاتة أو الكريم شانتيه.
- قومي بتوزيعها الكريمة على الكيكة من الأعلى ثم قومي بلف الكيك رول بحرص لتحصلي على شكل أسطواني.
- قومي بوضع السويسرول في الثلاجة حتى يبرد وتتماسك الكريمة مع الكيك.
- قطعي السويسرول إلى شرائح وقومي بإضافة صوص الشيكولاتة عليها وقدميها بألف هنا.
سر نجاح عمل السويسرول في المنزل
• للحصول على قوام هش لعجينة السويسرول يراعي أن يتم خفق البيض جيداً.
• ضبط درجة حرارة الفرن على درجة مئوية مناسبة وعدم وضعه قبل أن يكون ساخن.
• عندما ترتفع درجة حرارة الفرن تحترق عجينة السويسرول لذا يجب أن تكون هادئة قليلاً.
• يكون من الأفضل إذا تم تحريك قالب الكيك في الفرن بعد أن يتم حشوه ووضعه في الفرن.
