منوعات
طريقة عمل الزبادي البيتي بقوام كريمي ناعم أحلى من الجاهز بكتير
الزبادي هو من المنتجات الغذائية الصحية والمغذية التي تحتوي على الكالسيوم والبروتين، يمكن تناول الزبادي كوجبة خفيفة أو إضافته إلى السلطات والمشروبات والحلويات،كما يمكن تحضير الزبادي في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة، في هذا المقال المقدم عبر بوابة الصبح سنتعرف على طريقة عمل الزبادي وسر تماسكه والمقادير التي تجعله ناجح من أول مرة.
طريقة عمل الزبادي في البيت
المكونات:
- لتر واحد من الحليب المعلب أو الطازج.
- 200 جرام من الزبادي الجاهز.
- ملعقة كبيرة أو صغيرة من السكر حسب الرغبة.
- ملعقة ونصف من الحليب البودرة.
خطوات تحضير الزبادي وسر تماسكه
- نسخن الحليب في قدر على النار حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم نتركه يبرد قليلاً حتى يصبح دافئاً مثل دمعة العين.
- في وعاء، نضع الزبادي والسكر والحليب البودرة، ونخلطهم جيداً بالمضرب اليدوي أو الخلاط الكهربائي حتى يصبحوا متجانسين وبدون تكتلات.
- ضيف ملعقتين كبيرتين من الحليب الدافئ إلى خليط الزبادي، ونخلطهم مرة أخرى.
- نضيف خليط الزبادي إلى قدر الحليب، ونقلبهم بملعقة خشبية حتى يندمجوا معاً.
- نصب الخليط في وعاء زجاجي أو بلاستيكي محكم الإغلاق، أو في علب صغيرة حسب الحجم الذي تفضله، ونغطيه بورق نايلون أو قطعة قماش نظيفة
- نضع الوعاء في مكان دافئ وهادئ، مثل الفرن أو الخزانة أو نضعه فى الماكينة المخصصة لعمل الزبادي. ونتركه لمدة 6 إلى 8 ساعات دون تحريكه أو تعريضه للهواء
- بعد انتهاء المدة، نفتح الوعاء ونلاحظ أن الزبادي أصبح كريمي ومتماسك.
- ثم نضع الزبادي في الثلاجة ليبرد ويثبت أكثر لمدة ساعتين على الأقل، ثم نستمتع بتناوله مع العسل أو المربى أو الفواكه أو حسب الذوق.
- يمكن تناول الزيادي في كافة الأوقات فهو يمنح الكثير الكثير من الكالسيوم والبروتين الضرري للصحة.
