منوعات
أسرع وأسهل وصفة معجنات قطنية هشة بالحشو المفضل.. وسر اللون الذهبي اللامع
المعجنات هي من أشهى وأسهل أنواع المعجنات التي يمكن تحضيرها في المنزل، يمكنك استخدام أي نوع من الحشوات التي تحبها، سواء كانت جبنة، زعتر، لحمة، شوكولاتة أو غيرها، في هذا المقال المقدم عبر بوابة الصبح سنتعرف على وصفة معجنات سهلة وسريعة للغاية وتكون ذات قوام قطني ناعم، بالإضافة إلى سر اللون اللامع والقوام الخفيف.
أسرع وصفة معجنات بدون مُحسن
المكونات:
- 2 كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- ربع ملعقة كبيرة ملح.
- نصف كوب زيت.
- 5 أكواب دقيق ونصف (قد تحتاج إلى أقل أو أكثر حسب نوع الدقيق).
خطوات تحضير المعجنات القطنية
- أحضري طبق مناسب للعجن، ثم اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة والحليب البودرة والملح.
- اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة
- أضيفي الزيت والدقيق تدريجياً مع العجن الجيد حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- قد تحتاجين إلى زيادة أو نقصان كمية الدقيق حسب قوام العجينة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تختمر وتتضاعف حجمها.
- بعد انتهاء مدة التخمير، شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وسطحيها بالنشا أو الدقيق.
- افردي كل كرة بالنشابة إلى دائرة رقيقة.
- ضعي الحشوة التي تريدينها في وسط الدائرة وأغلقيها بشكل نصف قمر أو مثلث أو مربع أو حسب رغبتك.
- اضغطي على الأطراف بالشوكة لتثبيتها.
- ضعي المعجنات في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- ادهني وجه المعجنات بصفار بيضة مخفوق مع قليل من الحليب” هذا هو سر اللون اللامع والقوام الخفيف للمعجنات”.
- اخبزي المعجنات في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تحمر وتنضج.
- قدمي المعجنات ساخنة أو باردة مع الشاي أو العصير أو حسب ذوقك.
