بنصف كوب حليب وبيضة هتعملي طاقية السلطان بتكات وأسرار أول مرة تعرفيها هشة وطعمها خطير

تعتبر طاقية السلطان من ألذ المعجنات التي يمكنك تقديمها لأطفالك مع كوب من الشاي بالحليب في فصل الشتاء للشعور بالدفء، وهي نالت شهرة واسعة في الآونة الأخيرة ويعتقد البعض أنها تحتاج إلى وقت كبير لعملها، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم الطريقة الأصلية لعملها في البيت بمكونات بسيطة من مطبخك بعجينة قطنية هشة فتابعونا.

طريقة عمل طاقية السلطان

يمكنك الآن تحضير ألذ فطيرة لأطفالك في السهرة مع كوب من البيبسي أو الشاي بالحليب من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• 3 أكواب وربع من الدقيق.
• رشة ملح.
• نصف كوب ماء دافئ.
• نصف كوب حليب دافئ.
• ربع كوب زيت.
• 5 ملاعق كبيرة سكر.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة خل.
• 2 ملعقة زبدة أو زيت.
• ملعقة كبيرة كاكاو.
• شوكولاتة قابلة للدهن للحشوة.

مكونات خليط دهان الوجه:

• صفار بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة حليب.
• رشة خل.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

• نحضر بولة عميقة ونضع بداخلها الماء الدافئ مع السكر والخميرة ونقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل.
• ثم تغطي ونتركها جانبا للتأكد من فعالية الخميرة عندما تظهر فقاعات على الوجه بعد ذلك نضيف الزيت.
• مع الحليب وبياض البيضة ونترك الصفار جانبا لدهان الوجه ونقلب جميع المكونات مع بعض باستخدام المضرب اليدوي.
• بعد ذلك يضاف الدقيق المنخول مع رشة من الملح على المكونات السابقة ونعجن باليد لحين الحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة .
• نقسم العجينة إلى نصفين ونأخذ الجزء الأبيض ونضع عليه ملعقة زبدة ويعجن وأيضا الجزء الأخر من العجينة.
• نضع عليه كاكاو مع ملعقة زبدة ونعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة لكي تختمر.
• نأخذ العجينة ونفردها على سطح صلب على شكل مستطيل ثم نقوم بوضع العجينة البيضاء على الكاكاو.
• ونقوم بوضع الحشوة في الطرف ويمكنك وضع شوكولاتة قابلة للدهن أو أي حشوة مفضلة لديك.
• نقوم بعمل شرائح طولية في الجهة الأخري من العجينة ونبرمها ثم نلف العجينة من جهة الحشوة حتى نصل إلى الأطراف.
• نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونضع بداخلها الفطيرة ونتركها جانبا لمدة 30 دقيقة لكي تختمر ثم نقوم بدهن الوجه.
• بخليط البيض والحليب مع الفانيليا ورشة الخل باستخدام فرشاة وبعد ذلك نضعها في فرن ساخن مسبقا حتى تنضج.
• بعد خروجها من الفرن اتركيها تهدأ قليلا ثم تقطع وتقدم وبالهنا والشفا.

أسرار نجاح طاقية السلطان

إذا كنت ترغبين بالحصول على طاقية سلطان هشة وطرية ومورقة يجب عليك إتباع الخطوات التالية:

• الزبدة تجعل الطاقية هشة وطرية يجب ترك العجينة تختمر في مكان دافئ بعد العجن حتى يتضاعف حجمها.
• بعد تشكيل العجينة أيضا اتركيها ترتاح مرة أخري لكي تصبح هشة ومورقة كما يجب وضعها في فرن ساخن مسبقا.
• احرصي على دهن وجه طاقية السلطان بالبيض والحليب لكي يعطيها لون جذاب.