منوعات
بكوب زبدة هتعملي خبز البريوش الفرنسي بعجينة قطنية هشة ألذ خبز ممكن تدوقيه بمكونات بسيطة من مطبخك
يعتبر خبز البريوش من ألذ أنواع المعجنات التي تقدم في الفطار مع جبنة بالزعتر أو مربي وكوب من الشاي، وهو يحتوي على قيمة غذائية عالية ومفيدة لصحة الجهاز الهضمي لأنه خفيف على المعدة والكثير منا يقوم بشرائه جاهز من السوبر ماركت، ويمكنك الآن عمله بكل سهولة في البيت بمكونات بسيطة من مطبخك فتابعونا.
طريقة عمل خبز البريوش الفرنسي
يمكنك الآن تحضير خبز البريوش بعجينة قطنية هشة بطعم أول مرة تدوقيه من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 4 بيضات.
- رشة ملح.
- كوب زبده طرية .
- صفار بيضة.
- ملعقة صغيرة ماء.
طريقة التحضير:
- نحضر قدر صغير ونضع بداخلة الخميرة مع السكر والماء الدافئ ونقلب حتي تختلط المكونات ونتركها جانبا حتي تظهر فقاعات على الوجه.
- فى وعاء كبير نضع الدقيق مع رشة الملح ونقلب ثم نصنع حفرة فى المنتصف ونضيف بداخلها البيض المخفوق والزبدة.
- نعجن المكونات مع بعض ثم نضيف خليط الخميرة والماء ونستمر فى العجن لحين الحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نترك العجينة فى وعاء مدهون بالزيت لمدة ساعه حتى تختمر بعد ذلك نفرد العجينة على سطح صلب ثم توضع فى صينية داخل الثلاجة طوال الليل.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم نجهز قالب ونقوم بتشكيل العجينة على هيئة كرات ونضعها بجانب بعض.
- نغطي العجينة ونتركها جانبا لمدة ساعة ثم ندهن الوجه بصفار البيضة مع الماء وندخلها الفرن حتى ينضج ويحمر.
- الآن أصبح لديك خبز البريوش جاهز للطعام يمكنك تقديمه مع جبة بيضاء وشرائح من الخيار وبالهنا والشفا.
طريقة عمل خبز البريوش
توجد طرق مختلفة لعمل خبز البريوش ولكل واحدة منهم مذاق مختلف وفي السطور التالية سوف نقدم لكم طريقة تحضيره:
المكونات:
- 8 أكواب دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 4 بيضات.
- 3 ملاعق خميرة فورية.
- 5 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
- كوب حليب.
- كوب جبنة موزاريلا.
مكونات دهن الوجه:
- 5 ملاعق حليب.
- سمسم.
طريقة التحضير:
- نحضر قدر ونضع الحليب بداخله ثم يرفع على النار حتى يصبح فاتر ونضيف إليها الخميرة والسكر ونتركهم حانبا للتأكد من فعالية الخميرة.
- نجهز وعاء عميق ونضع بداخله الدقيق مع رشة الملح وأيضا البيض والزبدة المذابة ونبدأ بالعجن ثم نضيف خليط الحليب.
- نستمر في العجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة متجانسة ثم تغطي ونتركها جانبا في ماء دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد ذلك نشكل قطع متساوية من العجينة ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة أخرى ثم نفرد هذه الكرات على سطح مرشوش بالدقيق.
- ونضع بداخلها كمية مناسبة من الموزاريلا وتلف على شكل رول أو كرات ثم توضع في صينية مغلفة بورق الزبدة.
- نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية ثم ندهن وجه الخبز بالحليب مع رشة من السمسم ويوضع في فرن ساخن مسبقا.
- نترك الخبز من 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي الفاتح ثم يترك حتى يبرد ويقدم مع كوب من الشاي.
فوائد تناول خبز البريوش
يقوم الكثير من الناس بالبحث عن خبز البريوش بسبب فوائده الغذائية العالية وفي السطور التالية سوف نتعرف عليها سويا:
- ينصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي بتناول خبز البريوش يوميا بدلا من الخبز الثاني لأنه يقلل من اضطرابات الجهاز الهضمي ويقي من الإصابة بالإمساك.
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية ولذلك يساعد على تنظيم حركة الأمعاء ويقلل من صعوبة الإخراج.
