منوعات
هنا من المغرب.. طريقة عمل بطبوط العشر دقائق محشو بالفراخ المتبلة “بكل سهولة وبدون تكلفة “روقي على جوزك بطبق جديد”
خبز البطبوط هو أحد أشهر أنواع الخبز الطري والمنفوش المعروف في دولة المغرب يعتبر من المعجنات الخفيفة والهشة والتي يمكن عملها سريعا في أقل وقت ممكن ولا يحتاج إلى التخمير، يمكن أن يتم العمل على حشو خبز البطبوط بعدة حشوات مختلفة سواء كانت من الحلم أو الحاذق ولكن في هذا الموضوع سوف نذكر لكم طريقة عمل خبز البطبوط المغربي المحشي بالدجاج المتبل، تلك الوصفة يمكن أن تقوم كل أم بتحضيرها لأطفالها في المدرسة بدلا من شرائه من المخابز، وهي تعتبر من الوصفات المغربية العريقة تابعونا للتفاصيل لمعرفة الطريقة الصحيحة والمكونات الأساسية لعمل خبز المضبوط المغربي وسوف تحصلون على وجبة غذائية متكاملة العناصر.
طريقة خبز البطبوط المغربي محشو بالدجاج المتبل
المقادير:
- عدد كأس ونصف دقيق أبيض.
- عدد نصف كأس سميد.
- عدد ملعقة صغيرة خميرة الخبز.
- عدد نصف ملعقة صغيرة ملح.
- عدد نصف ملعقة صغيرة سكر.
- عدد كأس إلا ربع ماء دافئ.
حشوة الدجاج
- عدد 2 صدر مقطع بشكل طولي
- 2 ملعقة كبيرة من مفروم الكزبرة
- عدد 2 فص ثوم مهروس
- بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة من الكاري
- ملعقة صغيرة من الملح
- عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير
- الخطوة الأولى نقوم فيها بإحضار وعاء ونضع فيه الدقيق بالإضافة إلى السماد وعليهم الملح والسكر ومن ثم نقوم بإضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي ونقوم بالعجن حتى يتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة في نفس الوقت.
- الخطوة الثانية يتم ترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة وبعدها يتم تقسيم هذه العجينة إلى كرات صغيرة الحجم وهو الشكل المعتاد لخبز البطبوط.
- الخطوة الثالثة نحضر مقلاه غير لاصقه ونقوم بتسخينها ومن ثم نقوم بفرد كل كرة من كرات العجين على حدا، وتوضع في هذه المقلاة استعدادا لطهي خبز البطبوط والذي يأخذ حوالي 2 دقيقة حتى ينضج وسوف نجد أنه قد أصبح منتفخا بعد تسوية العجين.
- الخطوة الرابعة وهي تحضير حشوة الدجاج وفيها نقوم بتتبيل صدور الدجاج بالمكونات السابق الإشارة إليها من الكزبرة والثوم والبهارات والملح والكاري وتترك صدور الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة، ومن ثم نحضر مقلاة ونضع فيها زيت الزيتون ويتم تشويح الدجاج حتى ينضج وبعدها يتم حشوه في خبز البطبوط.
