منوعات
بعجينة قطنية هشة اعملي فطيرة بحشو رائع للغداء أو العشاء سريعة التحضير
طريقة عمل فطيرة بحشو رائع مناسبة لوجبة الغداء أو العشاء بسيطة وسهلة جداً، من الوصفات السريعة مختلفة عن الأصناف الأخرى تصنف من المعجنات الهشة التي تخبز في دقائق بدون تعب، هذه الوصفة من الوجبات المشبعة جداً لا تحتاج إلى مقبلات بجانبها، بل هي وحدها تكفي لعدد أفراد الأسرة نظراً لاحتوائها على اللحم المفروم مع الخضراوات مما يعطي لها مذاق رائع وفائدة كبيرة للجسم، اليوم نستخدم اللحم المفروم، ويمكن استبداله بأي نوع مفضل كالدجاج مثلاً أو السجق أو السوسيس حسب الرغبة.
مقادير فطيرة قطنية للغداء
- 3 ونصف كوب دقيق لجميع الأغراض.
- كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة ونصف كبيرة خميرة فورية.
- بيضة.
- رشة ملح.
- ثلث كوب زيت نباتي.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة “اختياري”.
- الحشو : نصف كيلو أو أقل لحمة مفرومة.
- مجموعة خضراوات (بصلة كبيرة – فلفل أخضر – فلفل أحمر أو ألوان).
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بهارات.
- جبن مبشور للوجه موزاريلا أو شيدرأو رومي المفضل لكم.
طريقة عمل فطيرة اللحمة المفرومة
هذه الوصفة نوع من انواع الفطائر باللحمة المفرومة مع الخضراوات المفضلة أهمها البصل، وكما ذكرنا يمكن استبدال اللحم بمفروم الدجاج أو القطع أيضاً، أو أي نوع من الحشوات المتوفرة لديكم يمكن استخدامها في هذه الوصفة، وذلك بخطوات سهلة وبسيطة على النحو التالي:-
- في وعاء عميق نضع الدقيق به والسكر والحليب البودرة والخميرة الفورية.
- ثم نضيف البيضة والماء الدافئ بالتدريج مع الخلط حتى يتكتل.
- نلم العجين بأيدينا ونعجن لمدة خمس دقائق وتصبح عجينة ناعمة لا تلتصق.
- ندهن بزيت خفيف ونغطي ونتركها تخمر ويتضاعف حجمها.
- نجهز الحشو، نضع البصلة والفلفل الألوان في الكبة ونفرم جيداً، ثم نصفي الماء جيداً، ونضعهم على اللحمة المفرومة.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات ونخلط جيداً.
- بعدما تخمر العجينة نفردها على رشة من الدقيق، ثم نضع الحشو بها ونقفل جميع النواحي.
- نفرد مرة أخرى ثم نضع الفطيرة في صينية مستديرة مقاس 32 سم أو أكبر أيضاً.
- ندهن الوجه بالحليب أو البيض ونخبز في فرن مسخن مسبقاً على 180 حتى تنضج.
- نخرجها بعدما تنضج ونضع عليها الجبن الموزاريلا، ثم ندخلها مرة أخرى حتى تذوب الجبنة ونخرجها.
- تقطع وتقدم بالهنا.
