منوعات
لو لسه معملتيش الكيكة اليابانية الهشة يبقى فاتك كتير.. اسعدي أسرتك واعمليلهم أجمل كيكة في كوكب اليابان!!
تعد الكيكة اليابانية من أشهر أنواع الكيك في العالم تتميز بملمس ناعم طري وإسفنجي مثل الغيوم، وطعمها لذيذ جدًا، كما أنها تناسب جدًا أعياد الميلاد والمناسبات المختلفة، وتعرف هذه الكيكة بسعرها الباهظ؛ لهذا يبحث الكثيرون عن طريقة عمل الكيكة اليابانية الهشة في المنزل، ومن خلال الأسطر التالية سوف نوضح طريقة تحضير الكيكة اليابانية القطنية.
طريقة عمل الكيكة اليابانية القطنية الهشة
يمكن لربة البيت تحضير الكيكة اليابانية الهشة في المنزل، بمكونات سهلة ومتوفرة في المنزل، ومن أسرار نجاح الكيكة اليابانية ضرورة التأكد من إخراج مكوناتها من الثلاجة قبل ساعة واحدة من تحضير الوصفة.
المكونات
- 80 جرام من الدقيق.
- 5 بياض بيض.
- 5 صفار بيض.
- ربع ملعقة من الفانيليا.
- 80 جرام من السكر الناعم.
- رشة خفيفة ملح.
- 50 جرام من الزبدة.
- ثلث كوب من اللبن.
طريقة تحضير الكيكة اليابانية
- باستخدام المضرب الكهربائي قومي بخفق الزبدة حتى تصبح سائلة، ثم أضيفي عليها اللبن مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي الدقيق والحليب بشكل تدريجي مع الاستمرار في خلط المكونات حتى تمتزج معًا.
- قومي بإضافة صفار البيض واحدة بعد الأخرى مع الفانيليا ويتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- في وعاء آخر قومي بخفق بياض البيض جيدًا حتى يعلو ويصبح لونه فاتح كريمي.
- قومي بوضع السكر بشكل تدريجي على بياض البيض مع التقليب المستمر للحصول على قوام كريمي سميك.
- قومي بإضافة مزيج بياض البيض والسكر إلى الحليب والفانيليا مع الاستمرار في الخفق برفق حتى لا يخرج منها الهواء.
- أحضري قالب الكيك وقومي بدهنه بالزبد ورشة دقيق؛ حتى لا تلتصق الكيكة.
- صبي الخليط في القالب، وضعيه في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق في البداية.
- ثم قللي درجة الحرارة إلى 155 درجة، حتى تمام النضج.
- أخرجي قالب الكيك وقومي بتزيينه حسب ذوقك.
