جهزي فطائر سائلة في المقلاة سريعة للعشا والغدا

الفطائر السائلة في المقلاة هي وجبة سهلة وسريعة التحضير ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة مثل الجبن أو اللحم أو الخضار، وتعتبر هذه وصفة اقتصادية ومفضلة لدى الكثيرين حيث أنها لا تتطلب الكثير من المكونات ولا تحتاج إلى وقت طويل في التحضير، وفي هذا المقال سوف نقدم إليكم طريقة عمل فطائر سائلة في المقلاة بمعلقتين من الزيت فقط.

طريقة عمل فطائر سائلة في المقلاة

المقادير

• ثلاث أكواب من الدقيق.
• ثلاث أكواب من الماء البارد.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.

الحشوة

• كوب ونصف من الجبن المبشور.
• لحم مفروم.
• خضار مقطعة.

طريقة التحضير

1. أولا قومي بإحضار وعاء مناسب للخلط واخلطي الدقيق مع الملح والسكر والزيت.
2. ثم ضيفي الماء البارد بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. بعد ذلك اتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة، وفي هذه الأثناء جهزي الحشوة حسب الرغبة.
4. بعد أن ترتاح العجينة قسميها إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة رقيقة.
5. بعد ذلك ضعي الحشوة في منتصف الدائرة، ثم اطوي الدائرة على شكل نصف دائرة.
6. ثم اضغطي على حواف العجينة حتى تلتصق جيدا، ثم ضعي الفطائر في مقلاة ساخنة على نار متوسطة.
7. بعد ذلك قلبي الفطائر على الجانب الآخر عندما يصبح لونها ذهبي واستمري في قلي الفطائر حتى تنتهي الكمية.
8. ثم قومي بتقديم الفطائر ساخنة مع صلصة الطماطم أو الكاتشب.

طريقة عمل فطائر سائلة الحليب في المقلاة

المقادير

• كوب ونصف من الحليب الدافئ.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
• 2 بيضة.
• ربع ملعقة صغيرة زعتر حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب الرغبة.
• أربع أكواب من الدقيق.

الحشوات

• فلفل ألوان.
• بصلة صغيرة.
• حبة بطاطس مبشورة
• معلقتين كبار ورق بقدونس
• كوب من الجبنة الموزاريلا.

طريقة التحضير

1. احضري وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ والماء الدافئ والخميرة الفورية والسكر والملح والزيت والبيض والزعتر والفلفل الأسود.
2. ثم ضيفي الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. بعد ذلك غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. ثم قومي بتقسي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
5. بعد ذلك افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة باستخدام النشا أو الزيت.
6. ثم ضعي الحشوة التي ترغبين بها في وسط العجينة.
7. بعد ذلك اطوي العجينة على الحشوة وغلقها جيدا، ثم سخني مقلاة على نار متوسطة.
8. بعد ذلك ضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة.
9. ثم ضعي الفطائر في المقلاة واتركيها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
10. بعد ذلك قومي بتقديم الفطائر ساخنة مع صلصة الطماطم أو الكاتشب أو المايونيز حسب الرغبة.

طريقة عمل فطائر بالجبنة سائلة

المقادير:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من اللبن.
• ربع كوب من الزيت.
• 1 بيضة.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 كوب من الجبنة السائلة.

طريقة التحضير:

1. اولا قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي الدقيق واللبن والزيت والبيض والسكر والملح حتى تتكون عجينة ناعمة.
2. ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
3. بعد أن ترتاح العجينة افرديها على سطح مرشوش بالدقيق.
4. بعد ذلك وزعي الجبنة السائلة على العجينة بالتساوي، ثم لف العجينة على شكل رول.
5. ثم قطعي العجينة إلى حلقات، ثم سخني مقلاة على نار متوسطة.
6. بعد ذلك ضعي حلقات الفطائر في المقلاة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم قومي بتقديم الفطائر ساخنة.

نصائح لعمل فطائر سائلة في المقلاة

للحصول على عجينة أكثر طراوة يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية إلى المكونات، ويمكن إضافة التوابل المفضلة إلى العجينة أو الحشوة حسب الرغبة، كما يمكن عمل الفطائر بالحجم الذي ترغبي فيه، وهذه الوصفة تكفي لتحضير حوالي 20 فطيرة.