بمقادير الكوب.. طريقة عمل المعمول بالسميد سهلة للفطار سادة وبالعجوة والتمر
هناك الكثير من الأكلات التي تصلح لان تكون قراقيش مع الشاي، ومن تلك الأكلات ما يتمثل في طريقة عمل المعمول، إذ أن هناك العديد من الوصفات التي عن طريقها يمكن الحصول على معمول مصري وسعودي لوجبة الإفطار مع كوب من الشاي، أو يمكن أن يؤخذ كسناك بين الوجبات. إذ يحتوي على عدد من السعرات الحرارية التي تجعل منه وجبة مشبعه إذا ما تم تناوله مع كوب من الحليب.
طريقة عمل المعمول
للحصول على طريقة عمل المعمول السادة يمكن استعمال المقادير الأتية واتباع خطوات الإعداد والصنع:
- نصف كوب من الزبد ونصف كوب من السمن.
- مقدار نصف الكوب من السكر البودر المستخدم في صنع الغريبة.
- عدد 2 ونصف من أكواب الدقيق او الطحين.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر وأخرى من الفانيليا.
- استعمال بيضة واحدة مع رشه ملح وملعقة صغيرة من بهارات المعمول.
للصنع يضاف كل من مقدار الزبد مع السمن إلى مقدار السكر مع الخلط الجيد بالملعقة، ثم نقوم بوضع الخليط في الخلاط الكهربائي، يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والفانيلا في وعاء ثم يضاف إليه الخليط المعد،يضاف البيض ويتم العجن ثم يزج الخليط في الثلاجة لمدة 3 ساعات، ثم يشكل بحسب الرغبة ويوضع في الفرن مدة 10 دقائق فقط إلى أن يظهر للون الأحمر.
معمول بالسميد اقتصادي
طريقة عمل المعمول بالسميد تتمثل في عدد من المكونات وخطوات معينة للإعداد.
- عدد 3 أكواب من السميد لكل نصف كوب من الدقيق المستخدم في العيش الفينو.
- نصف كوب من الزبد وعدد 4 ملاعق من اللبن البودر.
- ملعقة من الخميرة الفورية وملعقة من المحلب وعدد ملعقة واحدة من المستكة.
- كوب ماء ونصف كوب سكر.
- يمثل المعمول واحدا من أشكال مخبوزات العيد.
للعمل نقوم بوضع السميد مع الطحين، ويضاف اليهم مقدار الزبد والسمن مع الخلط الجيد، ثم يزج بالخليط في المبرد أو الثلاجة، ثم يضاف باقي المكونات من المحلب والمستكة وذرة الملح وتضاف الخميرة بعد أذابتها في نص كوب من الماء البارد، يتم الفرك باليد ثم تترك لمدة عشرون دقيقة من اجل أن يختمر العجين، يتم تشكيل العجين بحسب الطلب ويمكن وضع العجوة التي تعد عن طريق 2 ملعقة من معجون التمر مع ملعقة من الزيت وملعقة من القرنفل البودر في كل قطعة قبل الخبز.
